酸汤多宝鱼

酸汤肥牛大家都吃过，之前在酒店还吃过酸汤的黄骨鱼，味道确实美味，今天就做一道酸汤的多宝鱼！

用料  

酸汤多宝鱼的做法  

1. 和之前的蒸多宝鱼一样，片下鱼片，用盐，蛋清，胡椒碎，淀粉浆好备用！

2. 鱼骨下油锅炸至金黄！

3. 两面都炸好就可以入水烧煮了。

4. 烧开成奶白色，去掉油末！汤水倒出备用

5. 黄灯笼椒，姜末，蒜末一起下锅煸炒出香味，再将鱼汤倒入，熬煮至金黄色！

6. 汤内下入金针菇，汆煮熟后捞起垫在鱼骨上

7. 汤汁再次煮沸，下鱼片，熟透后可以直接入盆！

8. 最后撒上杭椒，小米辣的圈圈，淋上热油就好了！