辣炒鸭肉

用料  

辣炒鸭肉的做法  

1. 鸭子切块，凉水下锅去除血沫，准备辅料
   

2. 锅里多放油，下辅料。炒香后＋一勺豆瓣酱继续翻炒，辅料全部炒香下鸭子

3. 鸭子多翻炒一会。大概五分钟，下鸡精和盐调味，可以稍微放点蚝油继续翻炒五分钟，丸子是上一顿剩的加了里边，可以不加

4. 炒十分钟左右后加入和鸭子差不多的水，大火烧开转小锅烧半小时

5. 汤汁熬的差不多了放青椒，我家只有红的，放入青椒大火翻炒几下收汁

6. 美味，个人觉得比绝味鸭脖好吃，可以多放一些鸭脖，做好以后捞出来晾一晾，当零食吃