周末你确定不来一份解馋的卤香鸭舌嘛
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以前,各大品牌的鸭舌是我家常备零食,自从用“小美”亲手做了一次给小哥和孩子们,外购就取消了,各个版本的鸭舌就成了我们的家常菜…
用料
鸭舌 | 500克 |
姜片 | 一大块切片 |
香叶 | 3片 |
肉桂 | 1小根 |
花椒 | 一把 |
辣椒/藤椒 | 5个 |
冰糖 | 30克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 15克 |
料酒 | 10+60克 |
周末你确定不来一份解馋的卤香鸭舌嘛的做法
1.备料
2.鸭舌500g放入网锅,加料酒10g,生姜10g,三五清洗法清洗去腥!
3.清洗后的鸭舌放主锅,生抽30g+老抽15g+料酒60g+冰糖30g+花椒8g+生姜20g+桂皮一块+香叶3片+干辣椒15g+藤椒8g ,25分钟/varoma/反转小勺
3.结束后,颠锅,反转速度3/3秒左右,出锅装盘
4.不同调料做出不同口感,但都一样好ci😋
5.干锅卤香&酱汁红烧,你爱哪一个
小贴士
❣️温馨提示
1.少放点辣椒,孩子们也都爱
2.香料可以根据自己喜欢想放什么放什么
3.上面做法算是干锅卤香的,如果做红烧,直接加李锦记的红烧汁,适当加些水调整浓度,也很入味
4.图中成品是做了三次鸭舌,不同做法,不同感觉🤗哈哈,符合我每次都喜欢不同配方的习惯,你也总能找到最适合自己的口味
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