油炸小麻鱼

经常钓鱼，今天钓到很多小麻鱼，也有地方叫做麦穗鱼。挺肥的，钓了一斤多。这鱼非常好吃，肉嫩，长不大。饭店里三十块钱一盘，而且不容易吃到。哈哈。。。。

用料  

油炸小麻鱼的做法  

1. 鱼处理干净，最有效的方法，用小剪刀从鱼屁股向嘴剪开。

2. 处理好后的鱼用盐，胡椒粉，料酒腌制半小时。

3. 取适量面粉倒在鱼身上,拌匀,最后把多余的面粉抖掉

4. 锅中倒适量油，五成热时，将小鱼逐一放入，慢慢炸至金黄捞起