烹调屋油炸小麻花
- 菜谱
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用料
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小苏打 | 2克 |
| 水 | 20克 |
| 糖 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
油炸小麻花的做法
除油外所有配料搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌成絮状，倒入食用油，黑芝麻和成光滑面团，醒十分钟
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醒十分钟揉一次，再醒十分钟
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醒好的面不揉，直接擀面片，切长条，两手向相反方向上劲，两头对齐，自动拧在一起，再上劲，对折，醒十分钟以上
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油温五成热，小火慢炸，颜色金黄捞出
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