培根什锦小炒
- 菜谱
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鲜甜的玉米融合略带烟熏味咸香的培根,再加上青椒粒微辣的口感和宜人的香菇。少量的调料带出食材本身的鲜香,让人不禁想要一口接一口......
用料
培根 | 3片 |
青线椒 | 4根 |
香菇 | 3个 |
玉米粒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
红剁椒 | 少许 |
培根什锦小炒的做法
香菇泡发,其余食材处理干净
培根切小块,青椒切粒,香菇切小块。[重点]调料预先调制放在料碗
热锅凉油放入培根煎炒,待培根变色成稍焦的状态时加入青椒粒和调料翻炒(10秒即可),后加入玉米粒和香菇,翻炒(30秒左右即可)。[重点]出锅前加少许白酒驱除食材“杂味".(一点点即可,不喜欢白酒味道的用韩国清酒、烧酒代替),更加鲜香。
小贴士
培根自带咸味,调料不可过多用盐。出锅前的少许酒(推荐韩国烧酒)驱除杂味提鲜提香。
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