蛋酥沙琪玛
- 菜谱
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儿时的味道
用料
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个全蛋1个蛋黄 |
泡打粉 | 2克 |
水 | 8克 |
玉米淀粉 | 少量(防粘) |
细砂糖 | 80克 |
麦芽糖 | 60克 |
清水 | 30克 |
白芝麻 | 少量 |
蛋酥沙琪玛的做法
面粉、泡打粉混合,加入鸡蛋和少许水,合面,放置20分钟。
松弛好的面团擀成薄片,切丝
加少许淀粉防粘
油炸
炸至金黄
细砂糖、麦芽糖、水熬好,加入炸好的丝
装入模具
切块
大功告成
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