20.自制猫耳朵

用料  

20.自制猫耳朵的做法  

1. 准备200g面粉，加入一勺白糖(喜欢吃甜的可以多加一点)，10g食用油，少量多次的加入100g温牛奶

2. 然后搅成这样子的絮状，上手揉搓，揉成光滑的面团，揉成这样子软硬适中就可以啦，盖上盖子饧20分钟

3. 准备100g的红糖加入100g温水，给它化开

4. 再准备200g面粉，把红糖水倒进去，少量多次的加入，再倒入10g的食用油

5. 上手揉搓，揉成光滑的面团，盖上盖子同样饧20分钟

6. 把饧好的面团擀成一个薄饼，擀得越薄做出来的猫耳朵纹路越多

7. 取出饧发好的红糖面团，一样给它擀成薄饼，如果家里有黑糖的更好，有的红糖颜色不是特别明显，但是味道做起来是一样的，把它擀成一样大小的薄饼就可以了

8. 在白色的面饼上刷一点清水，等一下炸的时候才不会容易分离，把红糖的叠上去，然后再抹一点清水，两张饼给它卷起来，把它对半切开，放入冷冻冻一个小时

9. 拿出来切成薄片

10. 锅中倒油，油温五成热的时候，下个筷子冒密集的小泡就可以了，然后下去炸，一定要小火炸，炸至表面金黄，像这样子关火盛出，搞定

小贴士

1.切薄片的时候切记要摊开，我叠一堆后面炸的时候沾一起去了😂
2.炸的过程一定要小火，我第一锅没注意开大火，然后就有点烧焦，呵呵了……😓
3.揉面团时候大家可以根据各自情况适当加面粉，弄第二个面团时候感觉非常黏稠，加了不少面粉