猪肉里脊汤

用料  

猪肉里脊汤的做法  

1. 里脊切丝，蛋清取出

2. 上浆：里脊，蛋清，淀粉，盐搅拌。蛋清略多一些。

3. 黄瓜、番茄切片，葱姜蒜切碎。

4. 两个鸡蛋打散，放入淀粉，盐。摊出鸡蛋饼。摊好后，切片。

5. 拉肉丝：油热后，倒入肉，用筷子快速划开，变色后成出备用。

6. 锅内放油少许，葱姜蒜炒香，倒入番茄、黄瓜、肉丝，略翻炒。倒入开水。锅开后放入鸡蛋饼，香油，盐，味精。

7. 出锅吃饭。