蒜苗家常豆腐
- 家常菜
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用料
老豆腐 | 1块 |
蒜苗 | 200克 |
黑木耳 | 10朵 |
胡萝卜 | 半根 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蒜苗家常豆腐的做法
准备食材。
蒜苗梗用刀拍几下,斜刀切段。这样炒出来更香。
蒜苗叶切段。
胡萝卜去皮切片,和黑木耳焯水后备用。
老豆腐先切方块,对角切成三角形,再改刀切片。
就像这样~
热锅冷油,全程中火,慢煎至两面上色
盛出备用。
煎豆腐的油,1勺郫县豆瓣酱,蒜苗梗炒香。
倒入豆腐,胡萝卜黑木耳,少许清水
调味:白糖,鸡粉,生抽。
郫县豆瓣酱已经有咸味,不用再加盐了。翻炒均匀,即可~
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