家常酸辣汤（少油清汤版）

这一款跟饭店里的不一样哦～食材和汤色上都不一样，虽然看起来清汤寡淡，但味道一点也不差，汤色清澈，我反而觉得这样的卖相更好看～

用料  

家常酸辣汤（少油清汤版）的做法  

1. 锅里放入水，如果是煲汤的砂锅、玻璃锅更好。

2. 烧水过程中，将西红柿、尖椒切块备用。尖椒把头去掉后不要去筋，这可以保持尖椒本身的辣味。葱切葱花。

3. 当水烧开后，放入西红柿和尖椒。等水再次烧开，转小火，盖锅盖。稍微煮个5—10分钟，可以根据水量酌情控制。

4. 打开盖尝一尝，不够酸就放一点醋，不要放太多，醋会把西红柿里的酸味也激发出来。

5. 味道合适后，调入适量粗盐。放葱花，搅拌均匀即可出锅。出锅后滴上几滴香油。

小贴士

做汤放粗盐比精盐味道好。而且这一道汤最大程度上保留了食材原本的味道，而不像饭店里都是调料的味道啦～～天变冷了，喝上这样一碗酸辣汤整个人都暖暖的哦～