家常少油版酸汤肥牛#一人食#
- 菜谱
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外面的酸汤肥牛油比较多,不如自己来动手健康又有趣,加点粉丝,自己搭配喜欢的蔬菜,一顿饭就解决啦,有肉有菜,营养均衡。
用料
牛肉片 | 200g |
金针菇 | 100g |
芹菜 | 100g |
剁椒泡椒黄灯笼椒 | 少量 |
龙口粉丝 | 少量 |
油盐酱醋 | 少量 |
姜蒜 | 少量 |
家常少油版酸汤肥牛#一人食#的做法
首先,把菜洗好,处理成合适的形状。烧开水,依次加入焯熟,注意,笋要煮的时间比较长。
蔬菜类煮好后都铺在容器底部。然后煮肥牛片,半熟就要捞出来单放在另外的碗里,目的是把那层浮沫和油去掉。
然后把锅刷干净,擦干,烧热以后放少量油。加入姜蒜炒香,再放入泡椒剁椒灯笼椒炒,出味以后加入水煮开,加盐,糖,酱油和白醋,调味,要比正常稍咸一点。
把半熟的肥牛片放入调好味的汤里煮一会,到完全变色捞出。同时另煮一锅水,把粉丝煮熟,龙口细粉丝熟的很快,别煮烂了。捞出来铺在蔬菜上。
把汤同肥牛片一起浇到容器里,汤汁以没过蔬菜不到肉片的位置为宜。完成开吃啦!
小贴士
蔬菜可以选择自己喜欢的,不妨实验一下找到最和自己口味的搭配
有点辣了,下次少放或者不放灯笼椒试一下。
对于喜欢酸的人来说,出锅的时候加点白醋会更好,我忘掉了
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