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椰蓉卷冷藏发酵法的做法食谱

椰蓉卷——冷藏发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉卷——冷藏发酵法做法

  • 椰蓉卷——冷藏发酵法

  • 家庭自制面包健康美味，但是耗时长，使很多人尤其是上班一族只好周末才能做上一次。这次椰蓉卷尝试将面团揉好后放到冰箱里进行一发，效果非常不错，前一天晚上揉好面团后放到冰箱，第二天就能发酵好，省去了一发的等待时间，做出的面包同样美味。面包的方子来自厨友在你身边SUN的白土...
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冷冻面团和冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的冷冻面团和冷藏发酵做法

  • 冷冻面团和冷藏发酵

  • 各种冷藏发酵的方法用料中粮麦芯粉300牛奶140糖40鸡蛋40盐3克酵母5克冷冻面团和冷藏发酵的做法低温冷藏发酵1.揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气袋口扎紧，5度冷藏，24小时完成基础发酵。一至三天内都可以使用。室温发酵半小时后冷藏，12小时完成基础发酵。2.取出面团，室温回温2...
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椰蓉吐司（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉吐司（冷藏发酵）做法

  • 椰蓉吐司（冷藏发酵）

  • 为了节省时间，我会经常冷藏一发来做吐司，睡觉之前揉面，等我睡醒了，面团也发好了，一举两得多好！低温发酵的吐司延缓老化并且能更好地保留小麦香气，快来试一试吧🤞🏻🤞🏻🤞🏻注：此方为两条450g吐司的量用料面团用料高筋面粉（我用新良5kg）500克鸡蛋➕牛奶（我用一个大全蛋➕一个蛋蛋清，其...
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超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做的做法步骤及图解,美味正宗的超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做做法

  • 超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做

  • 出自荻山和也老师的冷藏发酵面包轻松做一书，使用的酵母量非常少，利用冷藏发酵，充分带出面粉的香气，口感非常Q弹，韧性十足，回味甘甜无需厨师机/面包机，只要一块刮板一个盆吃完晚饭准备材料，第二天早餐可以吃上新鲜的贝果🥯推荐用比较好的面粉，味道好hhh用料葛拉汗全麦粉50克高筋面...
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可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）的做法步骤及图解,美味正宗的可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）做法

  • 可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）

  • 😗这次的面团很稀用料高筋面粉210克鸡蛋1个（约60）黄油20克可可粉15～20克冰水150克盐2克酵母2.5克葡萄干随喜蓝莓干随喜椰蓉随喜糖随喜可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）的做法1、蛋液水粉糖酵母盐称入面包桶，揉成面团揉，再放入黄油，继续揉…如果温度高，冷藏一下再揉。2、面团整...
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懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）做法

  • 懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）

  • 很方便，特别适合上班族。用料面团懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法冷藏发酵。面团揉好后，在塑料袋里刷油，装入面团，排出袋中空气，袋口扎紧，直接冷藏12-24小时（佳能密实袋，密封性挺好）————————时间到后，取出面团。常温下回温，按平常做面包的步骤进行，整形完毕后进行...
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奶香椰蓉抹茶餐包（夏日冷藏发酵版）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香椰蓉抹茶餐包（夏日冷藏发酵版）做法

  • 奶香椰蓉抹茶餐包（夏日冷藏发酵版）

  • 随手做的餐包，很受同事欢迎，于是首个菜谱就这样诞生啦~烘焙的道路路阻且长，身边的朋友和家人的鼓励帮助是我们成长的养分~爱你们哦由于是临时起意发菜单，所以照片都忘拍了，只能以后完善补充了用料高筋面粉（金象）330g牛奶或水&淡奶油130g&20g鸡蛋50g以上细砂糖（太古）30g盐2...
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奶油椰蓉餐包（中种冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油椰蓉餐包（中种冷藏发酵）做法

  • 奶油椰蓉餐包（中种冷藏发酵）

  • 发酵一直是我的弱点，自从发现中种冷藏发酵法后，就解决了我屡发屡败的辉煌战绩。想做这款餐包主要是我看到椰丝开了还剩些，当然了主要还是自己爱吃椰蓉类的东西啦！所以就中和几个达人的方子，结合自己的喜好做出了这款餐包。个人比较喜欢甜食，不喜欢太甜的朋友可以减少糖量。用料...
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紫薯花卷（冰箱冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯花卷（冰箱冷藏发酵）做法

  • 紫薯花卷（冰箱冷藏发酵）

  • 一直来都是前一天蒸好馒头，第二天当早饭，想吃新鲜的，但对于厨房新手来说早上起来做这个事情太着急。偶然看到有冷藏发酵法，这次借鉴了@楼下雨楼上晴的，这回是实验，早上九点处理好，五点从冰箱中取出蒸的，效果很好，以后早餐可以吃新鲜的啦，哈哈，第一次传菜谱用料面粉200克紫薯泥若干酵...
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冷藏发酵的做法和图解 好吃的冷藏发酵家常做法

  • 冷藏发酵

  • 冷藏长温发酵：揉好后室温30分，冷藏隔夜用料高筋粉300酵母3g鸡蛋30牛奶216糖36g黄油36g盐6g冷藏发酵的做法混合冷藏...
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椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）做法

  • 椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）

  • 侵删，配方参考自：Tracy易彩我把配方进行了修改,更加适合我自己用料面包体高筋面粉250克酵母3克鸡蛋1个牛奶100克糖45克盐一小撮黄油20克椰蓉馅椰蓉70克糖30克黄油30克蛋液40克椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）的做法除酵母，黄油，盐以外的材料用手揉成一个面团,面...
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椰蓉吐司——冷藏发酵超级松软的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉吐司——冷藏发酵超级松软做法

  • 椰蓉吐司——冷藏发酵超级松软

  • 大家好，我是美善品重庆花椒队的专业顾问Sherry，热爱美食，乐于和朋友们分享有关食物的一切。面包我喜欢冷藏发酵，面团发酵时间越长，麦香越浓郁，组织越松软。这个方子是两个450克吐司盒。用料种面团：高粉350g高糖酵母5g全蛋液60g牛奶180g白砂糖5g主面团：低筋粉100g高筋粉50g盐6g白...
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35%王后全麦海盐卷———冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的35%王后全麦海盐卷———冷藏发酵做法

  • 35%王后全麦海盐卷———冷藏发酵

  • 看似简单的海盐卷却成了我的一直无法掌握的老大难，面团的松弛、整形、发酵、烘烤一直掌握不好，今天参考了#做面包的麦子#老师的全麦芝麻盐面包的方子，终于做出纹路清晰、不爆裂变形的漂亮外形，非常感谢！面团用的是自己的全麦吐司方子，糖、油量略有调整，写下此菜谱为个人记录所用...
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红糖椰蓉面包.冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的红糖椰蓉面包.冷藏发酵做法

  • 红糖椰蓉面包.冷藏发酵

  • 用料高筋面粉350克细砂糖30克冷水适量酵母3克鸡蛋1个玉米油适量馅料：红糖20~35克黄油20克淡奶油或牛奶20克开水一点化红糖用椰蓉适量红糖椰蓉面包.冷藏发酵的做法所有材料都放好加冷水，一点点倒，搅拌成絮状！因为我是白天室温发酵＋夜里冷藏发酵，所以用冷水。不然室温太久会变酸...
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老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）的做法步骤及图解,美味正宗的老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）做法

  • 老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）

  • 用料酵头高粉210g低粉90g牛奶240g酵母6g糖30g主面团高粉210g低粉90g鸡蛋1个糖80g盐4g椰奶粉25g黄油60g老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）的做法酵头材料混合，冷藏发酵过夜酵头与主面团材料（除黄油）混合，揉至扩展，加入黄油，揉至完全，发酵至两倍排气，分成12个面团（90g每个），整形，二次发酵至1.5...
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椰蓉圣诞花环面包（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉圣诞花环面包（隔夜冷藏发酵）做法

  • 椰蓉圣诞花环面包（隔夜冷藏发酵）

  • 这是一款有颜值有内涵的面包，冷藏发酵面团简单快手而风味十足，美丽的外表足矣称霸朋友圈😄用料面团材料高筋面粉300克奶粉20克砂糖20克盐3克牛奶200克耐高糖酵母3.5克无盐黄油20克椰蓉馅黄油20克细砂糖10克（喜甜可多加）奶粉10克椰蓉50克鸡蛋40克椰蓉圣诞花环面包（隔夜冷藏发酵...
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人见人爱的椰蓉包（冷藏发酵、2种整形方法）的做法步骤及图解,美味正宗的人见人爱的椰蓉包（冷藏发酵、2种整形方法）做法

  • 人见人爱的椰蓉包（冷藏发酵、2种整形方法）

  • 冷藏发酵使面团的延展性更好，面包风味层次更足。且可以灵活安排制作时间，不受时间束缚，从容地做面包。用料面团牛奶150克细砂糖25克干酵母3克高筋面粉270克低筋面粉30克盐1/4茶匙蛋1个黄油30克椰子馅鸡蛋液25克黄油60克椰蓉100克冰糖粉60克奶粉30克盐一小撮人见人爱的椰蓉包...
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「新手烘焙1」椰蓉花朵面包（冷藏发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的「新手烘焙1」椰蓉花朵面包（冷藏发酵法）做法

  • 【新手烘焙1】椰蓉花朵面包（冷藏发酵法）

  • 在没有暖气的南方，春冬季发酵面团是一件很麻烦的事，温度经常达不到发酵要求。冷藏发酵在很大程度上解决了这一烦恼，只要把揉好的面团扔进冰箱，就可以去忙其他事了，回头再来看，面团已经发酵好了。这款椰蓉面包的做法参考红叶99的配方，稍微做了调整。用料面团高筋面粉250克奶粉12...
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冷藏发酵，北海道、椰蓉土司一箱两烤，懒人创新版。#^ ^#的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵，北海道、椰蓉土司一箱两烤，懒人创新版。#^ ^#做法

  • 冷藏发酵，北海道、椰蓉土司一箱两烤，懒人创新版。#^_^#

  • 作为烘焙新手混迹下厨房也有一段时间了，受益良多，终于也鼓足勇气自己发个上来大家分享下。最近迷上做土司，每次都搞到半夜很是辛苦，于是想起了冷藏发酵法应该可以解决这个时间问题，便尝试了下很是好用，晚上弄好面团丢进冰箱，第二天中午就可以烤了，再也不用通宵等烤箱叫了。再想想...
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中种冷藏发酵法-松软椰浆面包的做法步骤及图解,美味正宗的中种冷藏发酵法-松软椰浆面包做法

  • 中种冷藏发酵法-松软椰浆面包

  • 想要做出好吃的面包，细节很重要，发酵法，时间、温度、材料的取多取少、揉面程度等等，许多看似简单的环节，却不容忽视！今天的椰浆面包，用中种法经过了20几个小时冷藏发酵，第二天和主面团一起混合，按照普通面包的程序完成！面包的组织较普通直接法松软湿润，大家可以试试哦！用料中种材料高...
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椰蓉手撕吐司～冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉手撕吐司～冷藏发酵做法

  • 椰蓉手撕吐司～冷藏发酵

  • 虽然家人不爱椰蓉吐司，但我觉得椰蓉吐司真的非常香甜美味，特别适合寒冷的冬天增加能量。这个方子的面团是爱和自由老师的配方，略有改动。面包体也可以换自己喜欢的面团，整形参照了Yanyan老师的。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料高筋粉（金像）250克细砂糖35克奶...
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（冷藏发酵工法）牛奶云朵卷的做法步骤及图解,美味正宗的（冷藏发酵工法）牛奶云朵卷做法

  • （冷藏发酵工法）牛奶云朵卷

  • 还是用午休时间写个菜谱吧，感觉自己已提速，吼吼～～这款面包整形很简单，却很可爱，在很多日式面包店都会有她的身影。你也赶快来试试吧😋!我仍旧采用冷藏发酵工法制作，如果这个方法不适合你的操作时间，你完全可以用直接法制作，当然你得将酵母含量提高至2.5倍，即此配方用新鲜酵母的量为...
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冷藏发酵（可冷冻保存）的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵（可冷冻保存）做法

  • 冷藏发酵（可冷冻保存）

  • 冷藏发酵面包，想什么时候做就什么时候做面包是不是非常随意哈🍞🍩🥨🥪🌭🍔。用料打好面团600-1000克冷藏发酵（可冷冻保存）的做法准备一次性塑料袋里面放几滴油揉匀塑料袋，放进打好的面，我打了1600克的面团，可以分成2次用。如果在1-3天内使用就放3-5℃冷藏保存，超过3天的放冷冻，需...
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冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵椰蓉奶酥面包做法

  • 冷藏发酵椰蓉奶酥面包

  • 晚上揉好面团冰箱冷藏发酵，第二天做很方便。面团可根据吸水性增水量，我每次都会边揉边加。用料低筋面粉30克高筋面粉270克鸡蛋1克酵母3克牛奶130-150克盐3克细砂糖30克淡奶油65克椰蓉/奶酥用100克鸡蛋/奶酥2个糖/奶酥40克奶粉/奶酥20克黄油/奶酥50克牛奶/奶酥50克冷藏发酵...
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夹心面包卷（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的夹心面包卷（冷藏发酵）做法

  • 夹心面包卷（冷藏发酵）

  • 有了喔妹后，这几年的日子经常是间断混乱，现在，慢慢复苏中，记性差了很多，之前的菜谱，陆续整理中，未完，待续......用料高筋粉（七姊）220克糖30克八珍粉20克干酵母2克酸牛奶（稠）50克冰水97克（初加90克）黄油/植物油15克盐3克葱花适量玉米火腿肠碎/肉松适量沙拉酱适量白芝麻适量夹心面包卷（冷...
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