香肠滑蛋面
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其实是这样的。。
前段时间在调理身体,所以每天吃的很少 也要保证不油腻
今天忍不住实在要破了戒 但又怕直接大吃大喝伤胃
就做了软软的面条
上周买的粒粒肠终于吃上了QAQ
用料
豆腐丝 | 好吧我只是为了多吃点东西 |
香肠(我用的粒粒肠 腊肠那种) | 2根(小) |
鸡蛋 | 2 |
白菜 | 蔬菜按喜好吧 我是冰箱只有白菜了 |
番茄 | 1 |
挂面 | 一把 |
淀粉 | |
盐 | |
糖 | |
番茄酱 | 一小勺 |
鸡粉 | 少量 |
黑胡椒 | 可有可无 |
香肠滑蛋面的做法
番茄切碎 白菜切丝 香肠蒸熟切片 鸡蛋打散加少量水淀粉(因为是滑蛋嘛)把蒸熟的香肠放入鸡蛋液里 加入黑胡椒适量 备用 另起一锅煮挂面 七八分熟
用一小锅煮水(面汤的量)放入放番茄碎 加一小勺番茄酱搅匀 煮开后放入白菜丝 豆腐丝 把煮好的挂面放入底汤中 放入盐 糖 鸡粉 改小火(别煮烂了
油锅烧热 把香肠蛋液下锅 用筷子快速搅动 立即成型 放入面锅中 出锅 点辣椒油或者香油
小贴士
主要我不太喜欢直接滑入面汤里的蛋花 我更喜欢煎滑蛋的口感 (可能做法感觉上麻烦 可我就是爱给自己找事呵呵呵。。。
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