1.30双色珍珠虾

用料  

1.30双色珍珠虾的做法  

1. 双色米头晚泡上

2. 处理虾：去壳，挑虾线，在虾背上切开小口，把虾尾从小口中穿过去。

3. 处理肉馅：我用的是300g量，一只虾差不多配30g肉馅，我的虾大。肉馅+生抽2勺+砂糖1勺+淀粉2勺+葱花1小把，搅拌均匀。

4. 做珍珠虾：取30g肉馅，捏成肉饼状，把虾放中间，用肉饼将虾包住，只露出虾尾，成小球状，外面再裹一层双色米。摆盘，上锅蒸，上汽后，再蒸10-15分钟。就可以了