珍珠虾丸

用料  

珍珠虾丸的做法  

1. 鲜虾洗净

2. 糯米泡半小时

3. 葱切段姜切片 加水泡半小时 葱姜水备用

4. 虾去头去壳取虾线

5. 猪肉切末

6. 分别将虾肉和猪肉剁成肉末

7. 加适量蛋液 盐 生抽 料酒 白胡椒粉 葱姜水一起充分搅拌

8. 用勺子舀成大小均匀的肉丸 裹上一层糯米 并将虾尾插在上面 摆盘

9. 水开后 上蒸锅 大火蒸15-20分钟 然后焖2-3分钟即可起锅