全蛋手擀面

我家的两个男人，居然喜欢面食甚于粿条，儿子也就罢了，对于生于潮汕，长于潮汕的爸爸来说，简直不可思议，老家的手工面，那种爽而不腻的味道，在他乡是不可能寻得到的，也许是一种怀念，也许是思乡情结，反正，近在眼前的，只能由我来帮你做这碗手擀面吧。

用料  

全蛋手擀面的做法  

1. 把面粉分成两份

2. 鸭蛋蛋清、蛋黄各放入面粉中

3. 把两份面粉拌匀，成为面疙瘩，这时候是比较难搓成一团的

4. 这时候可加一点点碱水，千万别多，只要能把面粉搓成一团就好，慢慢地揉，功夫不负有心人，总有团圆的日子。

5. 然后拿一块湿布盖上，醒面，过十五分钟左右，再揉，再醒，我是揉了三次

6. 把面粉擀成长方形的面片，对接整形，切成面条

7. 用玉米粉抖开，就算放冰箱面条也不会粘在一起

8. 做酱这步骤忘拍了，吃货们自己掂量掂量一下

9. 南瓜、玉米汁也是超简单，一小块南瓜和一条玉米就够了，把它们切小煮熟，放料理机打，过滤，也可以放牛奶一起

10. 虽然辛苦，但看到两父子吃得津津有味，也值了