意大利牛肉酱
- 酱
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用料
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 3个 |
蘑菇 | 3个 |
西红柿 | 3个 |
黄油 | 15克 |
色拉油 | 适量 |
番茄酱 | 若干 |
盐 | 适量 |
意大利牛肉酱的做法
将牛肉剁成肉沫,用料酒、生抽稍微腌制一下。洋葱、蘑菇、香菇切片,当然也可以切丁。西红柿用热水烫一下,去皮去蒂头,切块备用。
将黄油在锅中软化,炒牛肉沫。再加入适量色拉油炒洋葱、蘑菇、香菇。炒好后加适量温水,没过食材,将西红柿放入锅中一起炖。
根据个人喜好,中火炖20-30分钟,加入适量番茄酱,也可以不加,加了番茄酱颜色更加红润一点。最后根据个人口味加盐,收汁即可。
小贴士
牛肉酱可以拌意大利面,也可以做三明治,还是比较百搭的。不喜欢黄油的味道,也可以全部用色拉油。收汁的时候根据个人喜好,可以薄一点,也可以浓稠一点。
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