中式调料做金平青瓜
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《昨日的美食》后遗症——金平菜上瘾。甜辣口味让人停不下来哇。
没有味淋没有面汁的做法,将就一下吧~
用料
黄瓜 | 半根 |
红辣椒 | 1个 |
鸡精 | 1小勺 |
糖 | 1勺 |
米酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
温开水 | 3勺 |
香油 | 适量 |
中式调料做金平青瓜的做法
青瓜切片。红辣椒切小圈。
小碗中加入1小勺鸡精,再用平时喝汤的瓷勺量取1勺糖、2勺米酒、3勺生抽、3勺温开水,搅匀至糖融化。
把锅烧热,加入平时炒菜量的香油。
油热后放入红辣椒小火爆香。
放入青瓜大火翻炒至断生。
倒入步骤2调好的碗汁翻炒,汁水收浓后加入少许醋。
炒匀出锅。
小贴士
红辣椒:用小米辣或者红泡椒都可以。
最后的醋根据个人口味添加,不喜欢吃甜就多放点醋,虽然会有点像加热的拌青瓜www
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