韭菜炒鹅血
- 菜谱
- 关注:1.73W次
韭菜炒鹅血是春天最适宜吃的菜。春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能,食韭菜,可增强人体的脾胃之气,强化肝功能,提高自身免疫力。再加了 鹅血辅助 ,功效大增。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;而且有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
鹅血能补血,活血,有解毒、消热,降血压、降血脂、降胆固醇,提高机体免疫力,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。
用料
鹅红(鹅血) | |
韭菜 | |
姜丝 | |
蒜片 | |
红辣椒 | |
盐 | |
糖 | |
蚝油 | |
料酒 | |
淀粉水 |
韭菜炒鹅血的做法
鹅血切成小块,用滚水汆烫10秒,沥干水份备用
韭菜洗干净,切一寸长的段
油锅烧热后,下蒜片、姜丝爆出香味
下鹅红,大火快速翻炒,烹入料酒
下韭菜炒匀,脱生时入盐、糖、蚝油调味,用淀粉水勾芡即可
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/1ny184.html