清爽香菇鸡
- 菜谱
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用料
香菇 | 300g |
三黄鸡 | 1只,约500g |
胡萝卜 | |
蒜 | 切末 |
姜 | 切末 |
糖 | 炒香 |
酱油 | |
粉条 | 可选 |
清爽香菇鸡的做法
香菇300克洗净去蒂待用
香菇过水焯熟
三黄鸡一只
胡萝卜两根洗净切滚刀块备用
锅内放少许油,七八分热时放蒜末、姜末、糖炒香,倒入酱油,后放入鸡块翻炒至出香味并上色
倒入香菇胡萝卜继续翻炒然后加水,没过鸡肉即可,如放粉条就要多加点水
成品
小贴士
炖鸡一定要用蒜炝锅,炒香时放入酱油,快要出锅时再按个人口味放盐。如想放点粉条里要多加点水,否则粉条膨胀后就粘在一起了
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