清爽椰子鸡

新鲜越南椰子炖清远鸡，回味无穷，赶紧行动，吃过都说好。

用料  

清爽椰子鸡的做法  

1. 新鲜越南椰子一个，切开倒出椰子汁，弄出椰子肉。

2. 洗净鸡肉和生姜，一起放在水里煮，直至水沸腾，把鸡肉生姜捞起来。

3. 虫草花、枸杞用开水泡开。

4. 把鸡肉、生姜、椰子肉、椰子汁一同放入砂锅煲，大火煮开，放入陈皮，小火煲30分钟，加入盐等调味品，即可享用。

小贴士

加入少量陈皮可使汤的甜度增加。