中街1946原味牛乳之酥皮泡芙

很幸运收到了中街1946的试吃雪糕，真的是一款超赞的雪糕哦！最近月饼季有些忙，今天抽空先做了二宝喜欢的酥皮泡芙，表示不挤奶油都很好吃呀！小伙伴们赶紧撸起来

用料  

中街1946原味牛乳之酥皮泡芙的做法  

1. 第一步准备所有食材，中街1946原味牛乳雪糕可以提前拿出来融化哦

2. 第二步，先准备酥皮部分，糖粉加入软化的黄油，混合均匀，让糖粉和黄油充分吸收

3. 接着加入低粉，搅拌到无干粉状态，用手搓长条冰箱冷藏备用

4. 这个样子就可以啦，保鲜膜包好，放冰箱冷藏，可以准备泡芙体了

5. 中街1946原味牛乳雪糕，一定提前拿出来融化哦！我今天为了拍照，所以称好材料还等了一会才开始做

6. 其实这么吃也不错

7. 融化的雪糕加入黄油，1克的糖，混合均匀，再加热到沸腾，大概沸腾时间一分钟

8. 再加入过筛的低粉，快速搅拌到无干粉状态，再熄火，低粉一定要提前过筛倒进去快速搅拌哈！不过也要小心锅边烫哦

9. 关火了，移到操作台继续加蛋液，快速混合均匀，鸡蛋提前打散，我两个鸡蛋分了三次，记住每次都要混合均匀，再加下一步

10. 由于鸡蛋大小不同，记得多观察，最后一次加蛋液根据面糊浓稠度来适量增减。然后搅拌均匀，刮刀提起，面糊呈倒三角状态

11. 装入裱花袋。大小随个人喜好。我是家里有小孩子。所以挤的很小。你们自由发挥哈

12. 我这个大小挤了三十六个其实有些小了。等于一口一个

13. 全部挤好。提前做好的酥皮拿出来切片。每一个泡芙体上放一个，这个时候预热烤箱180度上下火

14. 每个都放好就可以烤啦！我今天用的小烤箱，预热烤箱180度，实际烘烤温度170上下火（具体还要根据自家烤箱脾气调整哦）

15. 170度上下火烘烤28分钟

16. 出炉就让我和二宝消灭几个。不加奶油都特好吃

17. 我不会告诉你们，等拍照就剩这几个了，

18. 好吃到停不下来

小贴士

1酥皮做好一定记得是冷藏，而不是冷冻，要是太硬不好切的容易碎
2泡芙体加入低粉一定要快速搅拌，要不然粘锅不要找我
3加蛋液的时候每次加都是要混合均匀在加下一次。
4泡芙体不能太软，也不能太硬，一定要控制好倒三角的状态哦
5烘烤时间和温度。温度不建议改。但是你的泡芙如果挤的大，时间就要加长5-10分钟哦
6奶油可以少打一点，泡芙里，也是随吃随挤哦