烹调屋格雷派饼
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【Nebokgom】菜谱
布列塔尼酥饼
用料
| 格雷派饼 | |
| 黄油 | 100克 |
| 蛋黄液 | 20克 |
| 香草精 | 2克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 杏仁粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 刷涂层 | |
| 蛋黄液 | 随意 |
| 坚果腰果 | 随意 |
格雷派饼的做法
软化黄油打发
![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第2张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第2张")
加入糖粉+盐
搅拌均匀![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第3张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第3张")
加入蛋黄液
搅拌均匀![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第4张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第4张")
加入香草精
搅拌均匀![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第5张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第5张")
加入干粉类：
低筋面粉+泡打粉+杏仁粉
搅拌均匀![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第6张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第6张")
1.擀1CM厚面团
【烘焙纸上下铺着擀面】
2.冷藏30分钟![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第7张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第7张")
分成直径6CM圆形面团
![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第8张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第8张")
放入模具
![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第9张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第9张")
刷蛋液
![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第10张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第10张")
轻轻在表面
画花纹![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第11张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第11张")
摆上腰果+杏仁
![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第12张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第12张")
烤170°，12~15分钟
![格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第13张]( "格雷派饼的做法图解 格雷派饼的做法步骤 第13张")
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