Pear,Caramelized Onion and Cheese Galette 梨,焦黄洋葱和奶酪格雷特饼
- 烤箱食谱
- 关注:8.68K次
用料
For Cornmeal Dough: | |
Butter 黄油 | 4.5 oz |
Flour 面粉 | 1 1/4 cups |
Cornmeal 玉米面 | 1/3 cup |
Sugar 糖 | 1 tsp |
Salt 盐 | 1 1/4 tsp |
Water(ice-cold) 冰水 | 1/4 cup |
For Galettes: | |
Onion(Caramelized) 洋葱(炒焦黄) | 1 cup |
Italian blend cheese 意大利混合干酪 | 2 cups |
Fresh thyme(chopped) 新鲜百里香(剁碎) | 1tsp |
Pear(large and thinly sliced) 梨(切大薄片) | 1 |
Salt 盐 | 1/4 tsp |
Pepper 黑椒粉 | 1/4 tsp |
Egg yolk 蛋黄 | 1 |
Cream 奶油 | 2 tbsp |
Pear,Caramelized Onion and Cheese Galette 梨,焦黄洋葱和奶酪格雷特饼的做法
混合干料,放冰黄油捣碎,加入冰水搅匀。
分成两块,压扁包保鲜膜放冰箱30分钟。
洋葱切条,锅中加蔬菜油,煎至焦黄,放盐和黑椒粉调味,并加一点白酒或醋。
两杯奶酪丝加盐、黑椒粉、百里香(叶子取下剁碎),拌匀。
洋葱放凉,梨切片。
拿出面团,放于两张烤纸中间擀圆,加洋葱、梨片及奶酪,四周面皮翻起,刷蛋黄+奶油液于边上。
入烤箱400F烤至金黄。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/y6n6ry.html