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香草戚風蛋糕的做法食谱

简单易学的香草戚風蛋糕美食做法

  • 香草戚風蛋糕

  • 紀錄書上看到的食譜用料21x17x3cm烤盤材料A蛋黃2個植物油25g水30g砂糖45g香草精油少許蛋白霜蛋白2個砂糖20g材料B低筋麵粉70g泡打粉1/2小匙香草戚風蛋糕的做法材料A依次序倒入調理盆，每次加入都以打蛋器充分攪打蛋白加糖打發至呈尖角蛋黃糊加入一半材料B(低粉泡打粉),拌勻...
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濃醇巧克力戚風蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的濃醇巧克力戚風蛋糕做法

  • 濃醇巧克力戚風蛋糕

  • 這是一款類似布朗尼口感的蛋糕質地,很適合搭配一杯紅茶,享受一個人的下午茶用料雞蛋3個液體油(不要加奶油)30g牛奶60g低筋麵粉70g可可粉20g細砂糖(蛋黃糊用)30g細砂糖(打發蛋白用)60g濃醇巧克力戚風蛋糕的做法先把料備好,備好後忘記先拍照,我已經把蛋黃加入白糖先攪拌了,...
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戚風蛋糕杯的做法和图解 好吃的戚風蛋糕杯家常做法

  • 戚風蛋糕杯

  • 用料鸡蛋4个低筋面粉50克牛奶50克玉米油15克黄油15克白砂糖60克戚風蛋糕杯的做法蛋清蛋黃分離！打發蛋清！細砂糖分三次加入蛋清里打發至如圖的固體狀態蛋黃➕牛奶➕黃油➕玉米油➕低筋麵粉一起攪拌至無顆粒狀態最後將打發的蛋清分三次加入蛋黃液里充分攪拌均勻烤箱預熱上下...
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百香果戚風蛋糕（燙麵版）的做法步骤及图解,美味正宗的百香果戚風蛋糕（燙麵版）做法

  • 百香果戚風蛋糕（燙麵版）

  • 配方修改自FB神老師「百香果戚風」，可做18cm中空戚風蛋糕模一個（原方是兩個，以下配方是一個量）。製作前請詳細閱讀製程及小貼士。用料玉米油43克低筋麵粉84克百香果汁（濾籽後的果汁）64克蛋黄4個细砂糖50克蛋白4個檸檬汁幾滴百香果戚風蛋糕（燙麵版）的做法稱量好所有食材，蛋白蛋黃分...
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用不沾烤模烤百香果戚風蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的用不沾烤模烤百香果戚風蛋糕做法

  • 用不沾烤模烤百香果戚風蛋糕

  • 記得剛開始學做蛋糕，就是從戚風蛋糕開始，看了很多食譜都有特別說明不能用不沾烤模來烤戚風蛋糕。於是就一直堅持著這個想法。可是慢慢發現很多很多戚風蛋糕使用了有造型的不沾烤模，激起我的好奇心。於是我也開始練習用不沾黏烤模來烤焙戚風蛋糕，沒有抹油，沒有倒扣，出爐後，咕溜就...
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小山園抹茶戚風蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小山園抹茶戚風蛋糕做法

  • 小山園抹茶戚風蛋糕

  • 剛從日本買回小山園抹茶粉，想念抹茶蛋糕很久了，於是剛到貨就來做抹茶蛋糕！用牧場直送的38%鮮奶油（淡奶油）,超簡單無添加物的奶油好好吃，我很喜歡，加上馬斯卡邦乳酪幫助鮮奶油穩定，這樣可以讓鮮奶油比較不會融化，好操作，而且也更好吃喔！裝飾就加上蜜紅豆跟鹽漬櫻花，看到的朋友都忍不住...
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简单易学的香橙戚風蛋糕美食做法

  • 香橙戚風蛋糕

  • 香橙味十足非常好吃！可做14cm中空加高模1個用料雞蛋4個色拉油50g鮮榨橙汁60g砂糖10g+60g橙皮茸（大橙子）1個低筋麵粉75g香橙戚風蛋糕的做法蛋黃與蛋白分開將1個大橙子洗淨磨出橙皮茸（只磨橙色部分）切半榨汁取60g橙汁備用將色拉油、10g砂糖、橙汁放大碗中攪拌至砂糖溶解篩入低筋...
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戚風蛋糕(不回縮)的做法步骤及图解,美味正宗的戚風蛋糕(不回縮)做法

  • 戚風蛋糕(不回縮)

  • 做了好幾次的戚風蛋糕要麼回縮了要麼就是底下小部分變得很硬所以參考了下廚房裡眾多配方研究了一個自己的配方步驟有些多但是為了詳細些所以都寫了不要嫌煩哦用料牛奶80克鸡蛋6个低筋面粉120克泡打粉3克（沒有可不加）香草精少量（或用檸檬汁代替）蔬菜油80克白砂糖20克（入蛋黃液）...
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戚風杯子蛋糕 不回縮的做法步骤及图解,美味正宗的戚風杯子蛋糕 不回縮做法

  • 戚風杯子蛋糕 不回縮

  • 用料鸡蛋9个细砂糖125克牛奶120克低粉120克色拉油90克玉米粉20克香草適量戚風杯子蛋糕不回縮的做法1將蛋分開成蛋黃蛋白麵類過篩備用2色拉油加熱至油紋倒入麵粉拌勻在加入香草牛奶拌勻最後加入蛋黃成麵糊備用3蛋白加入砂糖一起攪拌打發至鉤狀像鳥喙將步驟23拌勻擠入烤模...
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戚風蛋糕的做法和图解 好吃的戚風蛋糕家常做法

  • 戚風蛋糕

  • 這是一版的量！一定要用切糕刀切啊！不然用菜刀切出來，就會像我這一樣不整齐！😂用料鸡蛋1250Gll代Q潤戚風蛋糕預拌粉875G水240G蛋糕油50G玉米油200G戚風蛋糕的做法雞蛋。🐤ll代Q潤戚風蛋糕預拌粉！純牛奶！🐮蛋糕油！以上全部加入攪拌桶！髙速打發到比重！再慢速加入玉米油！😉烤盘鋪上油紙...
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檸檬香草戚風(無油版)的做法步骤及图解,美味正宗的檸檬香草戚風(無油版)做法

  • 檸檬香草戚風(無油版)

  • 為了消滅冰箱里放了很久的一個檸檬，就想做個蛋糕，搜了好多菜譜都是檸檬用15g~25g之類的，而且還加30幾g的油，我想把一個檸檬的汁全部用完(省的麻煩)，而且不要油，因為就是想要清新的口感，於是就自己配方了，想不到做出來的蛋糕很好吃，酸酸甜甜口感綿密，原來沒有加油的蛋糕也可以不干澀...
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藍莓酸奶油戚風蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的藍莓酸奶油戚風蛋糕做法

  • 藍莓酸奶油戚風蛋糕

  • 14cm加高中空模1個用料藍莓75g砂糖20g檸檬汁1/3個雞蛋3個酸奶油（sourcream）100g色拉油35g牛奶30g砂糖10g+65g低筋麵粉85g藍莓酸奶油戚風蛋糕的做法藍莓+20g砂糖+檸檬汁用中小火煮約4-5分鐘成藍莓醬（藍莓可以用勺子按壓至爛）將雞蛋蛋白與蛋黃分開蛋黃+10g砂糖+色拉油+牛奶攪拌...
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不用牛奶的戚風蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不用牛奶的戚風蛋糕做法

  • 不用牛奶的戚風蛋糕

  • 因为对牛奶过敏，所以用了《中岛老师的烘焙教室：戚风蛋糕》的配方做了蛋糕。不过實操时有发现一下细节问题，所以有做一些调整，最后做出这个蛋糕。所有用料是刚好可以做7吋戚风模用料鸡蛋4个低筋面粉80克豆浆50ml细砂糖70克柠檬半个没有味道的植物油(我用的是初榨橄榄油，因为家...
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生酮-辣木葉戚風蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的生酮-辣木葉戚風蛋糕做法

  • 生酮-辣木葉戚風蛋糕

  • 非常簡單的一道生酮點心～只需要備好材料攪一攪入烤箱！我自己是不喜歡太甜，所以赤藻糖只有加約15克～喜歡甜的也可以多加一點！辣木粉換成抹茶粉也可以喔❤️用料杏仁粉185克亞麻仁籽粉20克雞蛋2顆赤藻糖依個人口味適量無鋁泡打粉5克椰子油40ml動物性鮮奶油90ml辣木葉粉15克鹽少許（...
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香草戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的香草戚风蛋糕做法

  • 香草戚风蛋糕

  • 😉自己是新手，记录自己成长的《烘焙笔记》之——香草戚风蛋糕原方来自这里这是我自己很喜欢的方子，老师讲得很详细用料小鸡蛋（每个45g左右）4个（大鸡蛋3个，每个60g左右）牛奶39克玉米油39克低筋面粉45克玉米淀粉15克细砂糖50克（45g）柠檬汁5滴香草精5滴香草戚风蛋糕的做法我做的是六...
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🍌香蕉戚風的做法和图解 好吃的🍌香蕉戚風家常做法

  • 🍌香蕉戚風

  • 香港人工貴舖租貴,買蛋糕動不動都要$50-60,試試動手做,沒想過比街買的還好吃😋自己弄一個戚風蛋糕，自己喜歡的材料，成本一個十多元，相等於在街上買一件的價錢。用料香蕉蓉85克玉米油30克奶20克低筋粉55g蛋黃3个蛋白3个糖40克🍌香蕉戚風的做法今次用6吋中空戚風模,奶用Oatly...
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简单易学的百香果戚風蛋糕美食做法

  • 百香果戚風蛋糕

  • 14cm加高中空模1個用料蛋黃3個砂糖20+45g百香果汁55g色拉油40g低筋麵粉80g鹽少許蛋白4個百香果戚風蛋糕的做法烤箱預熱150度百香果切半取出用篩濾出果汁取55g備用蛋黃+20g砂糖打發至顏色變淺體積變大加入色拉油攪拌均勻加入百香果汁拌勻此時會出現很多小泡沫篩入低筋麵粉...
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健康无添加－戚風蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的健康无添加－戚風蛋糕做法

  • 健康无添加－戚風蛋糕

  • 原味戚風蛋糕(8吋*2)用料低筋麵粉約93.75克糖約150克玉米粉約19克牛奶約93.75克油約56克蛋約6顆蛋健康无添加－戚風蛋糕的做法先將麵粉和玉米粉過篩(玉米粉可以不添加,使用的目的是為了讓蛋糕更綿密)先將油和牛奶倒在一起,放在火上加熱約10秒(這個動作是為了讓油和蛋的溫度...
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巧克力香蕉戚風（完勝各種口味的戚風蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力香蕉戚風（完勝各種口味的戚風蛋糕）做法

  • 巧克力香蕉戚風（完勝各種口味的戚風蛋糕）

  • 嘗過巧克力香蕉蛋糕的就知道，巧克力和香蕉簡直是perfectmatch！！！完勝各種口味的戚風蛋糕！6寸170°30min巧克力香蕉蛋糕的材料【【【材料A、B、C的可以放在同一個碗里，那就不用洗那麼多碗了:P】】】油20g蛋黃2個黑巧50g（溶化）香蕉150g連皮的1根/100g的1根半（叉子壓爛）低粉40g可可粉1...
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尼泊爾紅茶戚風蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的尼泊爾紅茶戚風蛋糕做法

  • 尼泊爾紅茶戚風蛋糕

  • 戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、髮粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，...
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戚風蛋糕（無敗篇）的做法步骤及图解,美味正宗的戚風蛋糕（無敗篇）做法

  • 戚風蛋糕（無敗篇）

  • 食谱是ELSA姨妈在悉尼Sandy美食分享找给分享的，真的成功了用料蛋黄4个蛋白4个低筋面粉100克牛奶60克玉米油60克糖粉Custardsugar100克戚風蛋糕（無敗篇）的做法首先把4個雞蛋的蛋白和蛋黃分離，用4個蛋黃跟40克精細砂糖充分混合，切忌把砂糖倒進蛋黃後隔一段時間再去攪拌，因為砂糖...
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戚風蛋糕打蛋白的秘密的做法步骤及图解,美味正宗的戚風蛋糕打蛋白的秘密做法

  • 戚風蛋糕打蛋白的秘密

  • 任何的戚風蛋糕、舒芙蕾其重中之中必然是打蛋白不少人做戚風多次，仍無法理解為何失敗這個食譜寫出幾個問題的解決方法用料味盅1個雞蛋3隻打蛋機1部戚風蛋糕打蛋白的秘密的做法打發蛋白或是奶油，用直身的味盅比較打發得平均，用斜邊的器皿較差。以往常常出現一個情況，底部的蛋...
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基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）的做法步骤及图解,美味正宗的基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）做法

  • 基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）

  • 如果你喜歡做瘦瘦高高的蛋糕，這款可承重戚風是不錯的選擇用料蛋黃糊：低筋面粉100%蛋黄83%菜子油或蔬菜油67%牛奶或半水半奶67%砂糖33%鹽1%香草精適量蛋白糊：蛋白125%砂糖60%塔塔粉0.5%基本戚風蛋糕（可承重）的做法一般戚風手法，蛋白糊和蛋黃糊混合之後要用濾網過一次...
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斑斓戚风蛋糕（香草戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的斑斓戚风蛋糕（香草戚风蛋糕）做法
可可戚風蛋糕（燙麵版）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚風蛋糕（燙麵版）做法

  • 可可戚風蛋糕（燙麵版）

  • 配方修改自Facebook，StephaineCheng的燙麵可可戚風。燙麵蛋糕體更加濕潤、細膩，毛孔也均勻細小。以下材料可製作18cm活底圓形蛋糕模一個，製作之前煩請先詳細閱讀製作過程及小貼士。用料蛋黃4個玉米油35克牛奶75克低筋面粉55克可可粉17克蛋白4个細砂糖58克柠檬汁幾滴可可戚風...
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