健康菠菜鸡肉派(藜麦派皮）

【健身餐也要美味】系列之菠菜鸡胸藜麦派

由藜麦&燕麦做成的无粉无油健康派皮，搭配洋葱+菠菜+鸡胸肉，造就了这款健康咸派

用料  

健康菠菜鸡肉派(藜麦派皮）的做法  

1. 南瓜200摄氏度30烤熟，呈出南瓜泥备用

2. 烤南瓜的同时煮熟藜麦
   锅中加水，倒入藜麦，大火煮开后小火慢煮十五分钟
   藜麦煮熟后捞出沥干备用

3. 燕麦泡水10分钟至微微变软后沥干，加入熟藜麦，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

4. 烤盘刷少量油以方便脱模，或直接用锡纸烤盘，将藜麦燕麦混合物均匀涂抹在烤盘上，压制成型，边缘适当涂厚一点

5. 烤箱200摄氏度将藜麦派皮烤25分钟至派皮变硬

6. 烤派皮的同时做馅，鸡胸肉煮熟切小块，撒黑胡椒调味

7. 洋葱切小块，加入黑胡椒，少量日本寿司醋，炒出香味至洋葱变软（寿司醋和普通醋相比里面含糖量多一点，酸味不会很突出，如果没有寿司醋可以香醋加适量糖）

8. 菠菜切三段，过水断生

9. 派皮烤好后，将炒好的洋葱铺在派皮上

10. 在一个大碗里混合菠菜和鸡胸肉，加入蒜粉，黑胡椒调味

11. 将南瓜泥均匀盖在最上面，在派皮边缘多涂一点封口
    
    也可以像我一样做两种口味，一半派上面抹南瓜泥，一半盖上奶酪碎
    
    在最上面均匀撒上罗勒碎

12. 烤箱200摄氏度烤20分钟

13. 切开~ 摆盘~ 拍照~ 开动~
    
    炒熟的洋葱和菠菜完美搭配，藜麦做的派皮高蛋白低脂无负担，配上鸡胸肉南瓜泥～完美健身餐

小贴士

我喜欢南瓜版🎃 胖熊喜欢奶酪版🧀️ 大家可以像我一样做两吃～

藜麦派皮烤好后会比较脆，涂抹派皮的时候可以适当涂厚一点，这样烤好后切块派皮不容易碎

最好用锡纸烤盘，这样好脱模，我只有玻璃烤盘最后脱模的时候真是艰辛

菠菜一定要拧干水分，馅里有水派皮烤出来会变软，影响口感也不容易脱模