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辣茄的做法食谱

素烧辣茄的做法和图解 好吃的素烧辣茄家常做法

  • 素烧辣茄

  • 下饭家常菜，同理可做素烧辣四季豆。用料茄子2条尖椒2个干辣椒1个蒜1瓣糖盐黄豆酱1勺生抽素烧辣茄的做法茄子削去部分皮切滚刀块；尖椒去囊切丝再切粒；干辣椒去囊；蒜拍扁切粒；尖椒放一半进锅略干煸盛出；热油，小火爆香蒜粒后放干辣椒；放入茄子翻炒，放水加盖烧到茄子熟；拣出干辣椒，放调...
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简单易学的辣茄鲜虾炖饭美食做法

  • 辣茄鲜虾炖饭

  • 1，洋葱洗干净切碎大小0.8cm，蒜头打碎。2，四季豆去头尾去筋滚水烫熟然后冰镇。3.一：虾通过冲冷水的方式将虾解冻或去冰。二：用剪刀剪去虾头尖脚去虾须去虾线。三：青口贝冲水解冻清洗，取出肉中海草和贝壳污垢。四：章鱼脚解冻切大小1.5cm。五：稍大的干贝一切为二（大小0.5-0.8cm）泡冷水2...
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糟辣茄饼的做法和图解 好吃的糟辣茄饼家常做法

  • 糟辣茄饼

  • 用料茄子辅料：姜，蒜泥，肉沫，葱花。调料：盐，味鸡，胡椒面，(芡粉，面粉1：3)鸡蛋，酸辣子。糟辣茄饼的做法主料去皮切刀成连二片。肉沫加入姜泥，盐，味精，鸡精，胡椒面，芡粉，葱花拌匀。将肉沫夹放在主料中。调糊鸡蛋，面粉，芡粉，盐，味精，胡椒面，水。锅内烧油炸主料(裹上糊)炸至金黄色捞出装盘。锅内少许油...
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辣茄包的做法和图解 好吃的辣茄包家常做法

  • 辣茄包

  • 一直做小零食卖也会做些包子馒头晒晒客户就顺带着要买说好久没吃老家的辣茄包了让我试试后面其他人看到也要就又蒸了几次结果一致好评所以想着给自己留个菜谱吧家里锅小一锅只能蒸八个所以这是一锅的量用料茄子500g小米辣2-3个姜1片生抽一点就好盐适量（腌茄子）花椒十几颗面...
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辣子茄丁的做法和图解 好吃的辣子茄丁家常做法

  • 辣子茄丁

  • 用料茄子2根小葱2根鸡蛋1枚干海椒1把花椒1撮老姜1抉大蒜1/3头菜籽油2茶匙淀粉2茶匙白芝麻2茶匙盐1茶匙鸡精1/4茶匙辣子茄丁的做法茄子冲洗，去蒂；改刀，切成丁；放入菜盆，撒上盐；拌均匀，腌五分钟左右；挤去盐水，打入鸡蛋、拌匀；撒入淀粉，拌均匀。干海椒剪短节；加入温水；约泡，倒出水、沥水。...
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茄辣西的做法和图解 好吃的茄辣西家常做法

  • 茄辣西

  • 用料茄子150克青辣椒150克西红柿150克葱花适量姜片适量蒜片适量盐味精鸡精白糖生抽耗油香油茄辣西的做法主料洗净，茄子青尖椒切条，西红柿切块，茄子焯水备用热锅凉油，加小料炒香，加西红柿和茄子，炒出汁加尖椒调味，爆炒均匀，淋明油出锅...
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香辣茄包的做法和图解 好吃的香辣茄包家常做法

  • 香辣茄包

  • 比外面做的好吃很多简单易做用料面团茄子青椒油花椒十三香盐味精葱姜香辣茄包的做法茄子去皮，切丁，青椒切丁，加入葱姜末依次加入十三香，味精锅烧热，倒入油（多一些，因为茄子比较吸油），放入花椒。制作成花椒油，然后将花椒取出来，将油拌入馅儿中，加入盐，拌匀开始包包子凉水入锅，锅开后蒸20...
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小辣茄子的做法和图解 好吃的小辣茄子家常做法

  • 小辣茄子

  • 做的时候忘记拍图片了，下次补上用料海天酱油适量葱适量豆瓣酱一勺味精一点点姜适量蒜几个小辣茄子的做法茄子切成条状，加一勺盐，搅拌，腌制5分钟左右（加盐是给茄子去水）将地瓜粉放入茄子中搅拌均匀（我们小山村用的是地瓜粉）锅中热油加入姜葱爆炒，倒入茄子翻炒，加入酱油，豆瓣酱翻炒，加...
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辣香茄条的做法和图解 好吃的辣香茄条家常做法

  • 辣香茄条

  • 用料茄子两条盐水葱姜蒜红辣椒生抽醋盐糖肉丝淀粉辣香茄条的做法茄子两条去皮,切条(提倡用手撕,我那天太懒了),用盐水泡一会,去去苦味把葱姜蒜和红辣椒切好锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去...
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番茄辣鱼的做法和图解 好吃的番茄辣鱼家常做法

  • 番茄辣鱼

  • 用料去骨鱼肉一只番茄一颗洋葱半颗姜片三片料酒味极鲜生抽盐糖辣椒面番茄辣鱼的做法鱼肉切块或者切片根据个人喜好冲洗后倒入料酒去腥加入味极鲜生抽辣椒面少许糖淀粉腌制10分钟洋葱切丁西红柿热水煮开去皮切丁锅内倒油油热后下姜片爆香下洋葱丁爆香下西红柿丁炒出红色加...
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鲜辣茄段的做法和图解 好吃的鲜辣茄段家常做法

  • 鲜辣茄段

  • 用料茄子蒜鸡蛋一个辣椒若干生抽糖淀粉鲜辣茄段的做法茄子削皮，切寸段洒入少许淀粉，掂匀把一颗鸡蛋打到一个大碗里面，打散，把茄子倒进去，用手搅拌均匀，让茄子的每一个切面沾上蛋液热锅放油，小火，放入茄子，依次排开在锅里，煎至双面金黄，盛出线椒切成小圈，蒜粒切碎，倒入锅中炒香，放入煎好...
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糟辣茄夹的做法和图解 好吃的糟辣茄夹家常做法

  • 糟辣茄夹

  • 这道菜的准备过程并不麻烦，茄夹需要炸制做成半成品后再炒成糟辣口味的，所以时间上还是稍微长了点。不过味道不错，上桌就抢光，可以一次多炸点，没用完的放冰箱冷冻室备用。菜谱里的用量就比较大，做出来供四人可吃四顿，请大家酌情减量。用料茄子长形的用量：两根鸡蛋用量：一个猪肉末用...
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茄辣西的详细做法大全,简单又营养的茄辣西做法

  • 茄辣西

  • 时间：约20-25分钟难度：容易做🤞份量：1人份用料长茄子块300g尖椒1根中等大小西红柿1个蒜3瓣生抽10g绵白糖2g盐2g白胡椒粉1g茄辣西的做法西红柿顶部划开十字切口，放入沸水烫半分钟，捞出放凉，去皮，切块。茄子去蒂，切滚刀块。尖椒去蒂，剖开去籽，切菱形片。蒜拍碎，切末。锅中多放些油，中火...
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辣闷茄子的做法和图解 好吃的辣闷茄子家常做法

  • 辣闷茄子

  • 用料茄子3个辣酱适量蒜片适量胡椒盐适量辣闷茄子的做法茄子洗干净去蒂，对半切，每个茄子竖着划3刀。热锅冷油，倒入比平常炒菜多点的油，放入几片蒜，出香味，把茄子放入进去，先放反面，反面紫色部分像图片那样有点软了，再翻面。全程中小火。翻面，撒适量胡椒盐，盖锅盖，小火闷熟。胡椒盐就是...
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麻辣茄干的做法和图解 好吃的麻辣茄干家常做法

  • 麻辣茄干

  • 下饭菜，小配菜，早点和粥的好伴侣！用料圆形茄子，不用太大8盐250五香粉花椒、麻椒、辣子麻辣茄干的做法圆滚滚的茄子用滚刀切，加盐沥干，一定要拧的非常干！沥干后用五香粉充分揉搓，就像给它按摩一样，使它充分入味，五香粉根据自己的喜好适量加入，切丁加适量油放入花椒麻椒，花椒麻椒微糊出...
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甜辣茄子的做法和图解 好吃的甜辣茄子家常做法

  • 甜辣茄子

  • 白饭配菜女王范儿！泰式甜辣酱+辣油+豆豉=完美的重口味！我在家煮饭一般要照顾到外婆的口味~外婆喜欢吃茄子呀！我喜欢重口味呀！外婆喜欢辣呀！我喜欢甜呀！于是诞生了这样一道奇怪味道的菜！材料简单做法简单的家常小炒！简直太下饭了啊好嘛老板请再来三碗白饭！(๑´ڡ`๑)用料茄子一大...
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辣茄子的做法和图解 好吃的辣茄子家常做法

  • 辣茄子

  • 尝试做了一下，好辣用料茄子1只青辣椒1只蒜1个辣茄子的做法食材洗净青辣椒和蒜切碎，加入酱油、花椒油、玉米油、少许糖、干辣椒粉调均，茄子剖开，将调料均匀铺在茄子上放入微波炉高火七分钟小贴士茄子剖开后斜刀切成鱼鳞，这样调料容易入味；放微波炉町的时候最好加盖...
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辣烤茄子的做法和图解 好吃的辣烤茄子家常做法

  • 辣烤茄子

  • 无辣不欢用料茄子1个香菜1条郫县豆瓣酱1勺油3克香油❤没有用芝麻油也行适度辣烤茄子的做法这就是辣辣的郫县豆瓣喽。葱茄子🍆将青辣椒切成粒把香菜切成碎加入香油，青辣椒，拌匀茄子对半切，这样比较好熟30分钟，180度就能考好了放入煎锅中煎2分钟，加水盖上盖子，再蒸2分钟，最后用筷...
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辣味茄丁的做法和图解 好吃的辣味茄丁家常做法

  • 辣味茄丁

  • 用料绿皮茄子半只肉丁适量蒜苔两根小米辣4个李锦记味极鲜酱油适量辣味茄丁的做法热锅凉油放入肉丁翻炒，然后加入蒜末葱炒香，加入蒜苔丁，小米辣炒2分钟，加入茄丁炒两分钟，最后加入味极鲜酱油出锅。...
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麻辣茄子的做法和图解 好吃的麻辣茄子家常做法

  • 麻辣茄子

  • 这个不用油炸茄子哦~用料茄子1个蒜5瓣糖少许盐适量干辣椒3个小米辣5个姜少量花椒15粒麻辣茄子的做法茄子洗净，去皮，切半，然后设成长条（可以再对半切一次）准备小米辣、蒜、姜，干辣椒，花椒，切好备用锅热倒油，多放点，因为茄子吸油。加入小米辣蒜片干辣椒姜末花椒炒香，加入茄子翻炒至茄...
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香辣茄柳的做法和图解 好吃的香辣茄柳家常做法

  • 香辣茄柳

  • 家里常做的下饭菜！用料长茄子2根肉末60g辣椒酱1大勺葱姜末适量生抽适量醋适量糖1小勺植物油适量大蒜（切片）2瓣料酒适量香辣茄柳的做法长茄子洗净，改刀成茄柳，用少量的盐将茄柳拌匀稍微腌几分钟备用。腌好的茄柳控去腌出的水份，锅中加适量的底油，中小火将茄柳煎软，拣出煎好的茄柳...
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酸辣蒜茄的做法和图解 好吃的酸辣蒜茄家常做法

  • 酸辣蒜茄

  • 加班一天了，回家吃点什么呢？不如来点小创意，做个酸酸辣辣的下饭茄子吧！用料茄子1个西红柿1个大蒜5瓣青椒半个红尖椒2个辣椒酱1勺核桃2个芝麻20克姜3片生抽2勺耗油1勺料酒1勺鸡精适量盐适量胡椒粉适量酸辣蒜茄的做法茄子洗净切成长条状，青椒切丝，西红柿洗好切片，大蒜、生姜、红尖...
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辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋做法

  • 辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋

  • 做为一个90后的湘妹子，在90年代没少吃辣椒擂茄子皮蛋，在90年代这个菜几乎是家家户户常见的菜，特别是早上（农村早上吃稀饭或者米饭）那时村里很多人家烧柴火，当火烧完剩下红红的碳火，就拿辣椒和茄子埋底下，半个小时的样子就可以把辣椒和茄子翻出来，拍掉灰然后洗一下，再剥皮，尽管常吃甚...
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酸辣茄饼的做法和图解 好吃的酸辣茄饼家常做法

  • 酸辣茄饼

  • 外酥里嫩的茄饼搭配酸辣汁让你吃得停不下来😄用料茄子2根馅料肉馅200克姜末8克盐2克料酒5克耗油10克生抽10克玉米油10克玉米淀粉2克炒料豆瓣酱1勺泡姜1小块泡红椒2个泡青菜1小片圆头蒜1个生抽10克耗油5克玉米淀粉5克水120克葱花适量挂浆鸡蛋2个啤酒60克水45-50克面粉95克...
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辣香茄子的做法和图解 好吃的辣香茄子家常做法

  • 辣香茄子

  • 小时候的味道：小时候家里菜园里种了好多土茄子，旁边种了几株朝天辣，那是个自给自足的年代，茄子、辣椒，少油清炒，健康、美味，特别下饭用料茄子2个油少许盐适量大蒜5瓣辣椒🌶️5个辣香茄子的做法茄子洗净手掰成瓣，辣椒切碎，蒜瓣切碎热锅，放少许花生油或橄榄油，放入辣椒，适量盐，爆炒一下，放...
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