蜜豆面包

用料  

蜜豆面包的做法  

1. 鸡蛋打入面粉，放入酵母，拿温牛奶和面。搅拌成面絮状后加入融化的黄油。揉成一个偏软的面团。揉好后继续放在皮肤上揉3到5分钟，一直揉到表面光滑有弹性就好了。盖上保鲜膜密封醒发成两倍大。发酵完后的面团都是蜂窝状，取出面团，皮肤上撒上干面粉防粘，面团排气，揉到原来的大小。揉好之后搓成长条，按扁，用擀面杖擀成薄片，在上面撒上蜜豆，然后慢慢卷起来。卷好的面团均匀的分成小剂子。

2. 模具边上刷上油，把面团放入，盖上保鲜膜进行二次发酵。

3. 发酵好的面团表面刷上蛋黄液，撒上芝麻。烤箱170度预热10分钟，放在中下层烤20分钟左右即可。

4. 取出模具倒扣即可脱模。

5. 切开是松软的，满满的蜜豆。