【日式寿喜锅】不用蘸料的火锅，有日式酱油和味淋就搞定

用料  

【日式寿喜锅】不用蘸料的火锅，有日式酱油和味淋就搞定的做法  

1. 海带洗一下放锅里熬一会做汤底，我小火熬了二十分钟，看到有人说五分钟就可以捞出，看个人喜好吧

2. 趁熬汤的时间，可以洗菜摘菜。

3. 老豆腐切厚块，平底锅放少许油中小火煎至两面金黄

4. 调酱汁
   我买的是这种日式酱油和味淋
   100毫升酱油+75毫升味淋+20克砂糖（我不喜欢太甜）
   加入刚才熬好的海带汤中我觉得咸淡合适
   按自己口味可以再调整酱汁比例

5. 没有日式铁锅，用的铸铁锅，把菜肉豆腐码好
   倒入酱汁开会煮
   煮个10分钟就差不多了
   煮完我觉得茼蒿煮久太老了，豆腐还没有很入味，所以不追求美观的话我觉得可以先煮豆腐，娃娃菜，最后放肥牛和茼蒿

6. 酱汁鲜咸甜口味的，肥牛，魔芋、海带和菇比较吸味特别好吃，不需要再沾其他酱汁了，汤汁还可以拌饭或者拌面🍜
   没买到无菌鸡蛋🥚就没沾生鸡蛋吃了
   照样美味哈
   餐厅一两百一位的日式火锅在家也可以轻松复制😋

小贴士

真的不难
只要有日式酱油和味淋
买了也可以做日式照烧类的菜，还是挺有用的