烹调屋天然酵种面包（自留用basic formula）
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自留用
用料
| 天然酵种 | 50克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| gluten free flour（燕麦粉 黑麦粉等） | 40克 |
| 水 | 120-130克 |
| chia seeds | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 果干/坚果 | 如加入果干则不需要加入蜂蜜 果干含糖 |
天然酵种面包（自留用basic formula）的做法
先水合 如加入大量whole wheat flour则需要浸泡 加入酵种后15-30分钟一次折叠越3-5次
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