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- 最近宅家研读TartineBread，不胜欢喜赞叹，一个可以做足一件事的人生理应是简单而充实的。其实之前也看过ChadRobertson的采访视频，就是觉得他，嗯，是个老实人，做面包很佛系。读了这本书，渐渐地从字里行间看到了一个深爱面包的面包师，一个真正意义上的面包匠人。可能很多人并不觉得...
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![Basic pancake recipe的做法步骤及图解,美味正宗的Basic pancake recipe做法]( "Basic pancake recipe的做法步骤及图解,美味正宗的Basic pancake recipe做法")
- Hellofolks!ThisisAidanahere.这是我最爱做的松饼食谱。我用英文来解释它的做法。中文是世界上最难的语言！用料eggs3milk1pintselfrisingflour1lbcastersugar6ozbakingpouder3teaspoonsBasicpancakerecipe的做法Firstbreakthe3eggsintoajagorbowl.Nowpourthe1pintofmilkin...
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![basic red sauce的做法步骤及图解,美味正宗的basic red sauce做法]( "basic red sauce的做法步骤及图解,美味正宗的basic red sauce做法")
- 方子还是网上找的，还不错。用料橄榄油洋葱（红）番茄番茄酱大蒜罗勒oregano牛至芹菜及芹菜叶盐黑胡椒basicredsauce的做法加热油，把所有的菜放进去炒就行了，然后加调料...
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![简单至极basic巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单至极basic巧克力蛋糕做法]( "简单至极basic巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单至极basic巧克力蛋糕做法")
- 细密浓郁简单的美味用料自发粉1杯糖半杯已经是减量的了巧克力粉1-2汤匙按自己喜好太多会苦香草精1茶匙鸡蛋2枚黄油100-125g都不错再少可能就太干了牛奶半杯简单至极basic巧克力蛋糕的做法烤箱预热190度在一个超级大碗中混合糖、自发粉、巧克力粉。没有自发粉可以以一杯面...
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![基础松露 Basic Truffles的做法步骤及图解,美味正宗的基础松露 Basic Truffles做法]( "基础松露 Basic Truffles的做法步骤及图解,美味正宗的基础松露 Basic Truffles做法")
- FromRecipebyGinaMork"Thisisabasictrufflefillingtowhichyoucanaddyourownflavoringsorextracts.Youmayusethistofillthechocolateshellsyoumakeusingcandymoldsorrollintoballsthenintopowderedsugar,cocoa,sprinklesorothertoppings"用料苦甜巧克力（切块）340gheavycream...
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![Basic Crepe 基础可丽饼的做法步骤及图解,美味正宗的Basic Crepe 基础可丽饼做法]( "Basic Crepe 基础可丽饼的做法步骤及图解,美味正宗的Basic Crepe 基础可丽饼做法")
- FromJuliaChildTorecord适合添加口味或者做millecrepe用料milk1cupwater1cup+1/4cupegg2flour1cup(~150g)butter2tbspsalttotasteBasicCrepe基础可丽饼的做法Putalltheingredientsinafoodprocessor,andturnitonfor1minLetitsitovernightInmediumtohighheat,spread1/4cupb...
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![Basic pizza dough的做法步骤及图解,美味正宗的Basic pizza dough做法]( "Basic pizza dough的做法步骤及图解,美味正宗的Basic pizza dough做法")
- Personalnotes.用料Warmwater(about110degreesF)1cupDryactiveyeast1package(.25ounce)All-purposeflour23/4cupsSugar1teaspoonSalt1teaspoonOliveoil2tablespoonBasicpizzadough的做法Placewaterinasmallbowlandstirinyeast.Letstand5minutes.Inalargebowl,whisktogeth...
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![基础水饺-黄瓜虾仁馅 Basic Dumplings好吃的烹饪方法 基础水饺-黄瓜虾仁馅 Basic Dumplings的地道做法和步骤]( "基础水饺-黄瓜虾仁馅 Basic Dumplings好吃的烹饪方法 基础水饺-黄瓜虾仁馅 Basic Dumplings的地道做法和步骤")
- 关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！很多人都知道饺子是非常传统的中国特色食物。这个食谱对于想学习如何包水饺的朋友特别有帮助，我将一步步展示给大家如何从和面、调馅到包饺子的整个过程。跟随视频你也能学会如何制作美味的水饺了，试试吧。Dumplingsarethemosttra...
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![基础青酱（basic-pesto）的做法步骤及图解,美味正宗的基础青酱（basic-pesto）做法]( "基础青酱（basic-pesto）的做法步骤及图解,美味正宗的基础青酱（basic-pesto）做法")
- 出去玩了20多天，回来等着我的是爆盆了罗勒。那么，就来做百搭好用的青酱（pesto）吧！青酱起源于意大利热那亚（Genoa），传统上，它由蒜末，松子，粗盐，罗勒叶，硬奶酪碎（一般是Parmigiano-Reggiano(Parmesancheese)或PecorinoSardo）和橄榄油混合而成。传统做法是在带有木杵的大理石研钵中制备的，这...
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![零失误基础披萨饼面胚做法 Basic Pizza dough的做法步骤及图解,美味正宗的零失误基础披萨饼面胚做法 Basic Pizza dough做法]( "零失误基础披萨饼面胚做法 Basic Pizza dough的做法步骤及图解,美味正宗的零失误基础披萨饼面胚做法 Basic Pizza dough做法")
- 新鲜酵母：专业烘培才会用到，这里就不赘述了活性干酵母：为了增加保存期，酵母进行过表面处理，用之前需要在温水中融化发酵一段时间来激活酵母（同时也会产生一些发酵的废物，影响最后成品的味道），一般会加糖来增加发酵速度自发酵母：如其名，直接跟面粉混合就可以发酵使用在做基础没有太多...
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![The Bread Bible 基礎三明治白麵包(Basic Soft White Sandwich Loaf)的做法步骤及图解,美味正宗的The Bread Bible 基礎三明治白麵包(Basic Soft White Sandwich Loaf)做法]( "The Bread Bible 基礎三明治白麵包(Basic Soft White Sandwich Loaf)的做法步骤及图解,美味正宗的The Bread Bible 基礎三明治白麵包(Basic Soft White Sandwich Loaf)做法")
- 事實上，這款麵包就像含有較少黃油且不含雞蛋的布里歐修，儘管麵包心很均勻，但是質地較為柔軟、輕盈。其中的部分原因在於，它像布里歐修一樣是由特別溼的麵糰製成的。如果稍微烤一下並配上炒軟的雞蛋，它簡直就是人間美味。原方量較大，我這裡是減半的量。麵糰成分含量百分比：麵粉：10...
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![基本酸面团面包(Basic Sourdough Bread)的做法步骤及图解,美味正宗的基本酸面团面包(Basic Sourdough Bread)做法]( "基本酸面团面包(Basic Sourdough Bread)的做法步骤及图解,美味正宗的基本酸面团面包(Basic Sourdough Bread)做法")
- 基本酸面团面包(BasicSourdoughBread)配方和做法完全来自《学徒面包师》，烘焙部分因为设备不达标自己做了一些调整使用书中指导的水面粉比例1:1的天然酵母-发泡酵头(Barm)，普通的高筋面粉，冰箱冷藏两次制作两个500g-600g左右的圆形面包用料发泡酵头113g高筋粉(与发泡酵头大...
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![Basic Vinaigrette的做法步骤及图解,美味正宗的Basic Vinaigrette做法]( "Basic Vinaigrette的做法步骤及图解,美味正宗的Basic Vinaigrette做法")
- 用料1partvinegar(orlemonjuice)2-3partsextravirginoilveseasalt&freshlygroundblackpepperoption:sugar,Dijionmustard,garlic,herb……BasicVinaigrette的做法mixshake....
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![免揉基础小欧包 No knead basic bread的做法步骤及图解,美味正宗的免揉基础小欧包 No knead basic bread做法]( "免揉基础小欧包 No knead basic bread的做法步骤及图解,美味正宗的免揉基础小欧包 No knead basic bread做法")
- 出自《食帖·了不起的面包》，常做的一款快手省事小餐包，搬运上来方便使用。用料高粉225g全麦粉25g干酵母2g温水（酵母用）6ml盐4g细砂糖10g温水(夏25度，冬35度，春秋30度)150ml免揉基础小欧包Nokneadbasicbread的做法酵母用温水溶解。全部材料揉捏成团后折叠、摔打5分钟后整成球形...
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![Basic sourdough starter 酸面团种的做法步骤及图解,美味正宗的Basic sourdough starter 酸面团种做法]( "Basic sourdough starter 酸面团种的做法步骤及图解,美味正宗的Basic sourdough starter 酸面团种做法")
- 四周养一个面团种，持续更新希望成功用料水克wholeryeflourBasicsourdoughstarter酸面团种的做法125ml水125gwholeryeflour混合...
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![basic overnight oats 时下最流行的营养健康冷藏式隔夜免煮燕麦基本款的做法步骤及图解,美味正宗的basic overnight oats 时下最流行的营养健康冷藏式隔夜免煮燕麦基本款做法]( "basic overnight oats 时下最流行的营养健康冷藏式隔夜免煮燕麦基本款的做法步骤及图解,美味正宗的basic overnight oats 时下最流行的营养健康冷藏式隔夜免煮燕麦基本款做法")
- 目前最流行的营养健康免煮过夜燕麦，简单又方便只需在临睡前将所有材料混合放入冰箱密封冷藏一整夜（至少5小时），早上起来搅动一下加入配料即可得美味营养早餐一份。容器：任何自己喜欢的瓶瓶罐罐都可以用来制作，外貌协会的我个人比较喜欢用最近流行的ball8oz或者12oz的瓶子这样可...
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![两个材料新手免揉酸面包—Basic sourdough bread 鲁邦种/天然酵母种的做法步骤及图解,美味正宗的两个材料新手免揉酸面包—Basic sourdough bread 鲁邦种/天然酵母种做法]( "两个材料新手免揉酸面包—Basic sourdough bread 鲁邦种/天然酵母种的做法步骤及图解,美味正宗的两个材料新手免揉酸面包—Basic sourdough bread 鲁邦种/天然酵母种做法")
- 基础免揉——连重复折叠都没有的免揉酸面包（sourdoughbread）。需要用酸面包种（鲁邦种）。面包种培育方法请见我另一个食谱。只需面粉、水——免揉、过夜发酵、新手都会做！（65%含水量——适合新手）酸面包种/鲁邦种有什么不同？哈哈，酸面包种（sourdoughstarter）是英文翻译，它在巅峰活跃状...
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![油醋蔬菜沙拉 Salad 'Basic'的详细做法大全,简单又营养的油醋蔬菜沙拉 Salad 'Basic'做法]( "油醋蔬菜沙拉 Salad 'Basic'的详细做法大全,简单又营养的油醋蔬菜沙拉 Salad 'Basic'做法")
- 关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！新鲜、健康又美味这就是沙拉。沙拉非常适合聚会用餐、或者当你想要一些清淡、新鲜的饮食时。我们要吃的健康，那么把沙拉也加到你的每日饮食里吧。Gardenfresh,fullofgoodnessandreallyverydelicious,that’sasalad.Asaladisgreat...
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![简易焦糖布丁 basic creme brûlée的做法步骤及图解,美味正宗的简易焦糖布丁 basic creme brûlée做法]( "简易焦糖布丁 basic creme brûlée的做法步骤及图解,美味正宗的简易焦糖布丁 basic creme brûlée做法")
- 初級cremebrûléeServingsize:2用料蛋黄3heavysippingcream奶油1cup白砂糖1/4cup香草精vanillaextract1tbs简易焦糖布丁basiccremebrûlée的做法砂糖分成兩分將蛋黃兩只和一半的砂糖攪拌完全把奶油和香草精混合放進過裡煮到冒泡為止這一步叫做tempering,即把沸騰的奶油...
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![Basic Dog Treats 基础狗饼干的做法步骤及图解,美味正宗的Basic Dog Treats 基础狗饼干做法]( "Basic Dog Treats 基础狗饼干的做法步骤及图解,美味正宗的Basic Dog Treats 基础狗饼干做法")
- Forward:用料wholewheatflour全麦面粉21/2cupssalt盐1tsp.orlessegg蛋1beeforchickenbroth/stock鸡汤／牛肉汤2tsp.hotwater热水1/2cupoats,liverpowder,wheatgerm,shreddedcheese,baconbits可选：碎芝士，燕麦，碎培根，猪肝粉，小麦皮Optional可选，适量BasicDogTreats基础狗饼干的做...
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![基本意大利烩饭 Basic Risotto的做法步骤及图解,美味正宗的基本意大利烩饭 Basic Risotto做法]( "基本意大利烩饭 Basic Risotto的做法步骤及图解,美味正宗的基本意大利烩饭 Basic Risotto做法")
- 喜欢吃意大利东西的人绝对不能错过的意大利米饭美食！！用料Risotto米（普通白米也可）半杯橄榄油两匙黄油适量史云生清鸡汤芝士一片盐莞茜粉基本意大利烩饭BasicRisotto的做法意大利的Risotto米是不用洗的哦普通白米也建议不要洗，最多清水过一下即可。中火，厚底锅加热融化黄油，加入...
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![Basic risotto的做法步骤及图解,美味正宗的Basic risotto做法]( "Basic risotto的做法步骤及图解,美味正宗的Basic risotto做法")
- Serves4to6用料Chickenorvegestock1.5quartsButter3-4tablespoonsLargeshallot,finelychopped1Onion,finelychopped0.5Risottorice3cupsDrywhitewine5ouncesKoshersaltandfreshlygroundblackpepperFreshlygratedParmigiano-Reggiano(cheese)Basicrisotto的做法Bringthest...
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![EASY BASIC SWEET OR SAVORY CREPES的做法步骤及图解,美味正宗的EASY BASIC SWEET OR SAVORY CREPES做法]( "EASY BASIC SWEET OR SAVORY CREPES的做法步骤及图解,美味正宗的EASY BASIC SWEET OR SAVORY CREPES做法")
- PREPTIME:5MINSYIELD:5-6CREPES用料quickoats1cupmilk11/2cupgroundflaxseeds1/2tbspnon-dairybutteroroilofchoiceseasalt1/8tspEASYBASICSWEETORSAVORYCREPES的做法Placeallbatteringredientsintoablenderandblendintoasmoothconsistency.Letthebatterrestafewminutes,...
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![基本炉火面包 Basic Hearth Bread的做法步骤及图解,美味正宗的基本炉火面包 Basic Hearth Bread做法]( "基本炉火面包 Basic Hearth Bread的做法步骤及图解,美味正宗的基本炉火面包 Basic Hearth Bread做法")
- 此方子出自RoseLevyBeranbaum的《面包圣经(TheBreadBible)》一书。用细盐的话，建议份量减半。【关于制造水蒸气的一点心得】很多人应该都知道在预热好的烘焙重石上浇水，能迅速产生大量水蒸气。浇水的这个步骤，我推荐用【冰块】代替热水。原因是这样的：热水接触滚烫的重石，水蒸...
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- 最喜欢周末两个人在家做brunch吃了！简单快速的基础waffle，配上蛋白质（鸡蛋培根）、维生素/纤维（水果蔬菜），再来一杯咖啡、果汁，美滋滋！这款华夫饼真的是简单快速（还用最少数量的容器，洗起来也不痛苦），准备时间也很短，材料称好后混合到一起就行，特别适合跟小朋友一起做！按照这个配方做出来...
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烹调屋
