简易版新疆果仁大列巴
- 面包
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一家人的牙口都齐全,平日就十分喜爱有嚼劲的“大列巴”,今天在微博上意外发现这个方子,立马想要练练手。原计划两天的早餐,晚饭后就干掉一条,你就说好吃不好吃吧~
用料
高筋面粉 | 500克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200克 |
黄油 | 50克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
果仁 | 120克 |
简易版新疆果仁大列巴的做法
除果仁外,所有用料放在一起,揉成光滑面团备用(最省事的是不用揉出手套膜)。
擀成厚度2厘米长片,在2/3处铺满果仁,并压实在面片上(忘拍照)。
卷成一条长棍,根据烤盘长度切成两条。
入烤箱开启发酵模式(40度20分钟)。
取出后,在生胚上来回刷三次全蛋液(注意复刷时,要待干后再进行二刷)。
入烤箱,上下160度烤45分钟即可(不需要二次发酵)。
两条大列巴可以当一家人两天的早餐了,市面价一条卖35元,自己做的成本也不到15元,还是挺划算。
掰开来尝尝,料足味正(其实放一夜后,口感更佳)!
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