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京味脆瓜的做法食谱

京味脆瓜的做法和图解 好吃的京味脆瓜家常做法

  • 京味脆瓜

  • 用料主料:白萝卜7.5千克调料:东古一品鲜460克李锦记红烧汁100克白糖2千克冰糖100克香油150克大红浙醋650克香料:花椒，香叶，桂皮，八角，干辣椒段。适量秘制辣椒油2勺京味脆瓜的做法萝卜打皮一个萝卜切四半切点心。切3个硬币厚度小贴士白萝卜一定切3厘米厚，切完放白糖三大把糖，红...
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京瓜小饼的做法和图解 好吃的京瓜小饼家常做法

  • 京瓜小饼

  • 用料京瓜适量芝麻适量糯米面适量白糖适量京瓜小饼的做法瓜去皮，放在盘大碗中上蒸炉蒸到成稀泥状。(软了以后也可以用手捣成泥状)等京瓜泥不烫手以后，放适量的糯米面(喜欢硬点的多放点)，然后...
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脆京酱肉丝的做法和图解 好吃的脆京酱肉丝家常做法

  • 脆京酱肉丝

  • 用料里脊克甜面酱勺脆京酱肉丝的做法糊：一勺面粉➕两勺玉米淀粉➕2.5泡打粉➕2.5克酵母粉，翻拌避免上劲，醒发5分钟➕油一勺醒发5分钟➕3分之一鸡蛋清➕白糖➕盐➕料酒➕味精➕淀粉➕水葱白去芯一分为二斜切第一刀不要切成眉毛状里脊肉横切大片改成丝炸：5成热肉丝裹糊一根根下...
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京味炸酱的做法和图解 好吃的京味炸酱家常做法

  • 京味炸酱

  • 炸酱面是最爱吃的拌面没有之一……用最简单的食材做出自己最想要的酱味，然后任何懒得做饭的时候都煮碗面条就好啦……用料五花肉500克切大块葱切碎姜切末蒜切末甜面酱2袋黄酱1袋料酒1勺盐少许鸡汁少许鸡蛋2个京味炸酱的做法准备食材（这次用的是上次做肉夹馍炖的五花肉）用生...
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老北京菜馆味道的脆皮虾的做法步骤及图解,美味正宗的老北京菜馆味道的脆皮虾做法

  • 老北京菜馆味道的脆皮虾

  • 几年前第一次吃这个菜的时候，是在租的房子附近的一条小街，有一家北京菜馆，李先生不爱吃北京菜，所以我总是自己溜达去吃。那会我刚刚工作，这个菜是菜单上比较贵的一个菜，大概六七十，我只点过一次。虾没多少只，但是那个酸酸甜甜酥脆的口感我一直记忆深刻再后来我们搬到了自己的房子...
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京味排叉的做法和图解 好吃的京味排叉家常做法

  • 京味排叉

  • 用料面白糖20g油若干京味排叉的做法面团擀成薄薄的面饼，撒上糖或者盐，用刀切成各种自己喜欢的形状，放到油锅里面炸至金黄色捞出控油即可。完成，如果在面皮上撒些许黑芝麻再炸，味道会更棒哦😊...
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北京味道～～炒酱瓜儿的做法步骤及图解,美味正宗的北京味道～～炒酱瓜儿做法

  • 北京味道～～炒酱瓜儿

  • 小的时候，只有过年时家里才会做，记忆总是美好的。没那么讲究，就是鸡胸肉炒六必居的酱黄瓜，现在也快吃不起了，酱花生米20多一斤啦，比鸡肉贵，呵呵，这个好吃，可冷食不用热，省事，喝粥吃馒头配疙瘩汤，都好。炒一锅，特别有仪式感，还有文化传承的成就感咧。用料鸡胸肉200克左右酱黄瓜250克左右...
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京菁有味的做法和图解 好吃的京菁有味家常做法

  • 京菁有味

  • 用料蔬菜各种食材各种调料各种京菁有味的做法上课演奏...
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京味腊肠的做法和图解 好吃的京味腊肠家常做法

  • 京味腊肠

  • 远在海外就想念家里的味道。于是自己动手丰衣足食～嘴馋的小朋友可以自己做起来啊！用料猪肉（前槽肉最佳）10斤糖350克白酒（50度以上）300毫升盐125克姜100克陈皮（橘子皮）100克味精适量可不放香油适量京味腊肠的做法肉切1.5cm左右的丁，肥瘦28或37都可以。看个人喜好。把各种调料称好一...
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京味凉面的做法和图解 好吃的京味凉面家常做法

  • 京味凉面

  • 凉面的做法有很多种，各地有各地的风味，今天制作一款京味凉面，采用了北京饭店的配方，只不过北京饭店的这道招待宾客的招牌凉面放了带皮的鸡胸肉，我这款是素的。这款凉面的要点有五个，分别是处理面条、配菜的制作、炸葱油、烹辣椒油、料汁的制作，配料虽然不多，但是每一步的制作都很...
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京味烩面的做法和图解 好吃的京味烩面家常做法

  • 京味烩面

  • 用料烩面京味烩面的做法京味烩面滋味十足，让您在高温酷暑里也能食欲大开，做法简单，十分钟出锅，香飘四邻，浓郁的酱汁，爽滑的面条更多专业特色小吃技术请看qq329209338空间，完美的融合在一起，赶紧跟厨艺网学学吧！首先准备五花肉，要去了皮的五花肉，这样口感好，能使脂肪充分的释放，肉香翻...
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桔味脆瓜的做法和图解 好吃的桔味脆瓜家常做法

  • 桔味脆瓜

  • 天气凉了，有些人胃寒不能吃生冷食物。可以尝试水果入饌。用料西葫芦1个无籽蜜桔2-3个枸杞20粒左右香葱1棵油盐水淀粉少许桔味脆瓜的做法蜜桔剥好，枸杞泡2分钟。西葫芦去籽切厚片，香葱切段。准备一点水淀粉，加半勺鸡粉。热锅下无特殊气味的食用油，下西葫芦中火炒1分钟左右。依...
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京味酱瓜条的做法和图解 好吃的京味酱瓜条家常做法

  • 京味酱瓜条

  • 用料黄瓜20根白糖500克上海白醋1瓶海天生抽100克东古酱油70克财神蚝油30克鸡饭老抽90克味精20克盐10克美极鲜25克鲜露5克白酒10克柠檬4片蒜250克川椒150克京味酱瓜条的做法正根黄瓜切成三段，每段一分四，剔去黄瓜心。用盐痧出水，至瓜条变软、哏。溜水至洗出盐分后备用用大盆，...
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京味烧冬瓜的做法和图解 好吃的京味烧冬瓜家常做法

  • 京味烧冬瓜

  • 浓汁豉香的做法让冬瓜别有一番风味用料冬瓜一斤小葱五根姜丝六根大料三个油菜籽油七十克李锦记精选生抽四十克六月鲜特制酱油十克醋一小点点淀粉一勺京味烧冬瓜的做法冬瓜去皮去内心，切块，五厘米见方。小葱洗净去根部，葱白切一段出来。小葱绿色部分切小丁。姜去皮，切片后再切...
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京味烧麦的做法和图解 好吃的京味烧麦家常做法

  • 京味烧麦

  • 每每看到这烧麦，也让我想起了北京人的范儿，讲究呗。个头小巧，开口露馅，并且还得要包的漂亮如花。用料牛肉馅100克面粉300克胡萝卜一根干木耳5朵白胡椒粉半茶匙蚝油1汤匙盐1茶匙鸡汁1茶匙香油1茶匙热水200克京味烧麦的做法黑木耳泡发备用牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌...
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京味焖面的做法和图解 好吃的京味焖面家常做法

  • 京味焖面

  • 是小时候姥爷教给我的，现在分享给大家用料细切面三两扁豆300g（六两）五花肉二两姜片3片大葱半根花椒6粒大料1瓣料酒3勺酱油2勺开水适量米醋1勺盐适量京味焖面的做法带皮五花肉切片，用葱、姜、料酒腌制15分钟扁豆摘去两头，挑丝，掐寸段，洗净备用热锅下油下姜片，煸肉（不要里面的葱），再稍...
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脆腌京水菜的做法和图解 好吃的脆腌京水菜家常做法

  • 脆腌京水菜

  • 京水菜，是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种，全称白茎千筋京水菜。营养丰富口味清淡，可做汤，清炒，腌渍，涮锅等。（来自度娘）我头一次吃到这种新品种，觉得挺有趣的。有淡淡的清香，生嚼了几根，微微发甜，没有怪味道，挺清淡的。做了两个吃法，一个用蒜末清炒，一个拿来腌...
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京瓜坨子的做法和图解 好吃的京瓜坨子家常做法

  • 京瓜坨子

  • 从小到大最爱吃的就是京瓜坨子了，这是跟我奶奶学的，一年四季也只有这个季节有嫩京瓜，才有的吃用料京瓜（南瓜）一段鸡蛋1个面粉半杯京瓜坨子的做法京瓜洗净擦丝，放少许盐，一个鸡蛋，喜欢吃辣的可以放些辣椒粉，青辣椒丝都可以加面粉用筷子搅拌成这种糊状取适量面糊放电饼铛，用筷子按压...
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京味烤鱼-老北京的口味的做法步骤及图解,美味正宗的京味烤鱼-老北京的口味做法

  • 京味烤鱼-老北京的口味

  • 不辣的烤鱼哦(●—●)用料草鱼生姜蓉（腌制鱼用的）料酒白胡椒粉食盐葱段1小碗姜末1小碗蒜片1小碗甜面酱1/2小碗豆豉（切末）1/2小碗绵白糖少量开水适量京味烤鱼-老北京的口味的做法草鱼去麟，开背，洗干净里面的黑膜鱼背切1指宽的1字刀撒入食盐，生姜片或者生姜蓉，料酒，白胡椒粉，腌制20分...
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简单易学的北京风味脆皮肠美食做法

  • 北京风味脆皮肠

  • 这两年，广东的大街小巷开满了北京风味小吃，红火程度简直比肩沙县，刚开始我还很纳闷，北京风味是啥风味呢，进去才发现就是煎炸撸串的，而且做法和味道也与一般的煎炸撸串店没啥区别。当时我就震惊了，这是欺负南方人没去过北京吧？说实话，所谓的北京风味小吃店，绝对不能代表真正的北京风...
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京瓜托的做法和图解 好吃的京瓜托家常做法

  • 京瓜托

  • 这是我最最爱吃也最最拿手的，今天给大家拿出来，怎么做才好吃，有秘诀哦。用料盐适量鸡蛋两个没熟的嫩京瓜一块面粉适量食用油适量京瓜托的做法选择一块没熟的嫩京瓜，(备注:一定记住不要切开的时间久了，汁液流出来就不嫩了)切丝放鸡蛋和盐，搅拌开锅放油，现在开始放面，面不要太多，少...
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京味炒饼的做法和图解 好吃的京味炒饼家常做法

  • 京味炒饼

  • 这款炒饼是我记忆中最常见的搭配，小时候有了剩饼，家里总是搭配圆白菜来炒，干硬的饼吸收了圆白菜的汁水，略湿润也更好吃，最要紧的是一定要选北京本地的圆白菜，没有烂菜帮子味，清香甘甜。炒好了可以直接吃，喜欢酸的也可以吃的时候烹入一勺醋，更开胃。特别用了去年进村买的古法压榨花...
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〈健康·美味〉用春卷皮自制带薄脆的京味大煎饼的做法步骤及图解,美味正宗的〈健康·美味〉用春卷皮自制带薄脆的京味大煎饼做法

  • 〈健康·美味〉用春卷皮自制带薄脆的京味大煎饼

  • 自制煎饼源于去年底开始的北京流动人口大规模减少，小区门口和单位附近的煎饼摊都不见了，偏偏我隔一段时间就会特别想吃煎饼，必须带薄脆的。没办法，各种研究，网上各种搜，忘记是哪个网友的小窍门了，用春卷皮来做简易版的薄脆，我试了一下，还是很不错哒，后来又琢磨着把酱的配方调整了一...
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爱之味脆瓜的做法和图解 好吃的爱之味脆瓜家常做法

  • 爱之味脆瓜

  • 方子来自台湾美食网站，多多开伙~用量较大，建议做的时候等比例减。原方：用料低盐酱油167cc小黄瓜500g左右（5条）米酒167cc糯米醋（我用的镇江香醋）110cc冰糖150g爱之味脆瓜的做法将调味酱料煮滚。小黄瓜洗净，切成约0.5cm厚的薄片备用。切好的小黄瓜放入酱汁，焯烫至滚。快速捞出立刻用...
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京味鸡爪的做法和图解 好吃的京味鸡爪家常做法

  • 京味鸡爪

  • 软滑香糯，香辣适口，拌饭佳品用料白寇6个灯笼椒1个鸡爪1200g生姜50g葱段60g八角2朵草果1个花椒30g冰糖80g蜂蜜2大勺酱油3大勺干辣椒3个白酒100g京味鸡爪的做法鸡爪清洗干净，去指甲蜂蜜放1小勺白酒，调匀像你晚上涂抹乳液一样，把它们均匀涂抹在鸡爪上。把鸡爪改刀大火炸鸡爪，小心，...
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