烹调屋【女王厨房】泡菜培根欧包
- 面包
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不要觉的黑暗料理 因为真的很好吃呀 脑洞打开的产物却又意想不到的效果
用料
| 泡菜 | 200g |
| 高粉 | 240g |
| 全麦粉 | 60 |
| 盐 | 5 |
| 细砂糖 | 10 |
| 黄油 | 8 |
| 鲜酵母 | 9g |
| 培根 | 2片 |
【女王厨房】泡菜培根欧包的做法
泡菜切碎
![「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第2张]( "「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第2张")
材料放置顺序-----泡菜碎 盐 高粉 全麦粉 细砂糖 鲜酵母 和成基本抱团后 加入黄油
![「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第3张]( "「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第3张")
和好后 室温发酵至两倍大 排气
![「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第4张]( "「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第4张")
发酵期间煎好培根 然后切碎
![「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第5张]( "「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第5张")
面团中间挖个洞 放入培根碎
![「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第6张]( "「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第6张")
揉啊揉
![「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第7张]( "「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第7张")
整形 滚圆
![「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第8张]( "「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第8张")
放入撒了粉的发酵篮
![「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第9张]( "「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第9张")
二发至1.5倍大 倒扣在烤盘 动作要轻 然后用锋利的刀片割包 上下火200度 25min 如果上色满意盖锡纸 也可以不盖 个人喜好
![「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第10张]( "「女王厨房」泡菜培根欧包的做法步骤图 第10张")
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