烹调屋🧁炼乳杯子面包
- 面包
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🥳🥳你们期待的炼乳杯子面包来啦
🤩🤩我用的是带淋膜的纸杯 所以脱得很容易
😝😝面包取出后剩下的纸杯还可以烤个蛋糕啥的
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 110~120克 |
| 盐 | 3克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个/50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 涂抹 | |
| 黄油+炼乳 | 1:1 |
🧁炼乳杯子面包的做法
面包体制作：除黄油外，所有材料丢进厨师机/面包机，搅拌至厚膜
![🧁炼乳杯子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🧁炼乳杯子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入软化好的黄油 搅拌至手套膜～(成团后高速搅拌1-2分钟) 室温发酵两倍大 大约一个小时
![🧁炼乳杯子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🧁炼乳杯子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵好后排气，分割50克左右一个小面团，轻轻整形成椭圆形，保鲜膜松弛15分钟
取出一个面团， 擀开，涂上黄油炼乳酱，卷卷卷卷
放入烘焙纸杯，发酵第二次，时长不超过45分钟
(冬天可放一碗热水在不通电的烤箱 直接发酵)预热175°中层烘烤15分钟，小烤箱上色后可盖锡纸
出炉后冷却立即放密封保存！天气干燥面包容易丢失水分
![🧁炼乳杯子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🧁炼乳杯子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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