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地道川味麻婆豆腐的做法食谱

简单易学的地道川味麻婆豆腐美食做法

  • 地道川味麻婆豆腐

  • 用料豆腐1块豆瓣酱1汤匙姜蒜末1汤匙干花椒半汤匙肉末（肥瘦猪肉）1汤匙鸡精少许生抽少许淀粉1汤匙小葱花1汤匙老干妈1汤匙（以上的1汤匙均为平常普通吃饭碗搭配的那种瓷勺子，一平勺）花椒粉一点点地道川味麻婆豆腐的做法1，锅内烧水，老豆腐切长宽高大约为1.5cm方丁，等水煮开后放豆腐焯...
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简单易学的川味麻婆豆腐美食做法

  • 川味麻婆豆腐

  • 女儿非常喜欢的一道菜，经常喊着要吃用料嫩豆腐600克豆瓣酱1大勺肉末100克葱2根花椒数粒蒜2-3瓣淀粉适量花椒粉适量胡椒粉适量酱油适量花生油适量川味麻婆豆腐的做法豆腐划成小块，冷水浸泡代用。瘦肉剁成肉末放点酱油和淀粉抓匀，蒜切成蒜粒，葱切成葱花。2勺淀粉用水化开备用热...
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麻婆水潺（豆腐鱼的川味吃法）的做法步骤及图解,美味正宗的麻婆水潺（豆腐鱼的川味吃法）做法

  • 麻婆水潺（豆腐鱼的川味吃法）

  • 水潺鱼，东海最常见的小杂鱼。水潺水分多，肉质软，味道寡淡，所以又称为“豆腐鱼”。既然是鱼中豆腐，那就不妨用来“麻婆”一下，国泰民乐岂不美哉？用料内脂豆腐一盒水潺鱼6条牛肉75克青蒜2根葱姜蒜适量水淀粉一碗豆瓣酱一勺粗辣椒粉一勺花椒粉一勺各种调料文内详谈麻婆水潺（豆腐鱼的...
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简单易学的地道四川麻婆豆腐美食做法

  • 地道四川麻婆豆腐

  • 如果说有一道菜堪称当代中国餐饮的经典，如果说有一道菜被认为是最具识别度的中式菜肴，如果说有一道菜能在海外中餐的地位扶摇直上，以至于甚至能挑战芙蓉鸡片的霸主地位——它——就是——麻婆豆腐！作为一个四川人，妮妮的餐桌上当然不能少了这款地道的四川菜。大家跟我一起来创...
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来自在日四川人的麻婆豆腐——味道不妥协的做法步骤及图解,美味正宗的来自在日四川人的麻婆豆腐——味道不妥协做法

  • 来自在日四川人的麻婆豆腐——味道不妥协

  • 麻婆豆腐给我最深的印象是小时候跟父母去一家小镇的家庭餐馆，端上来比我头还大的一盘麻婆豆腐，热气腾腾，上面撒满了花椒粉，浓浓的香味扑面而来，我迫不及待挑了一块扔进嘴里，后果可知，烫的我哇哇叫，但是叫过之后，那股香味久久留在嘴里所以，麻，烫，香，是我对麻婆豆腐的直接判断用料豆腐1...
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简单易学的麻婆豆腐川味美食做法

  • 麻婆豆腐川味

  • 其实没啥技巧跟成都阿姨学的，属于家常的吧。处理豆腐，下冷水煮开，放点盐1，油烧热可用猪油2，下肉末，肥的要些好吃。姜，蒜，花椒，豆瓣，味精，翻炒至爆香3，加豆腐、翻炒一会，加酱油，花椒，不够辣，可以加点辣椒油，大火烧开，小火炖15分钟左右4，自己场下味道，如果不太好可以加点酱油，或者花椒粉，或者味精...
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简单易学的川味麻婆豆腐🍽美食做法

  • 川味麻婆豆腐🍽

  • 简单粗暴的下饭神器，晚饭操作快准狠❤️用料豆腐1块400克肉沫150克花椒12粒豆瓣酱2勺老抽2勺淀粉半碗糖适量葱花3根川味麻婆豆腐🍽的做法豆腐切块备用。锅中水烧沸后加盐融化，然后加入豆腐煮一分钟。准备绿豆大小的肉沫。油热加肉沫炒散，再加入蒜末增香，盛出备用哟。锅里油热加...
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老妈味道「麻婆豆腐」特家常的烧豆腐·吃麻麻香的做法步骤及图解,美味正宗的老妈味道「麻婆豆腐」特家常的烧豆腐·吃麻麻香做法

  • 老妈味道【麻婆豆腐】特家常的烧豆腐·吃麻麻香

  • 【麻婆豆腐】听其名，便知其味，又麻又香又嫩，一盘轮廓基本形成。私房【麻婆豆腐】就是妈妈的味道。同一道菜，每家每户有其独特做法。今天的分享只为求同存异吧！精选上等青、红花椒，不仅嗅觉的麻，更是味觉上的肯定，古早、家常两做法仅供参考。————《麻婆豆腐》所有图片·均为“...
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简单易学的麻婆豆腐川味版美食做法

  • 麻婆豆腐川味版

  • 麻婆豆腐原版是牛肉沫，这里我选用猪肉，葱花家里没有，我就选用的蒜苗用料猪肉沫50g豆腐500g郫县豆瓣一勺盐适量红花椒粉一勺姜，蒜剁碎葱花一勺白糖一勺红油一勺水淀粉一勺鸡精一勺麻婆豆腐川味版的做法豆腐选老一点的，切成一厘米大小的快，焯水这样炒时才不会垮。锅底放熟油，油温...
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绝味川菜～麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜～麻婆豆腐做法

  • 绝味川菜～麻婆豆腐

  • 色泽红亮、味道麻辣、鲜香软嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品，相信是无人不知，无人不晓。豆瓣酱用的郫县豆瓣酱用料豆腐1块豆瓣酱2勺花椒一小把蒜适量姜适量葱适量老抽少许胡椒粉适量花椒粉适量白糖少许绝味川菜～麻婆豆腐的做法豆腐一块，我比较喜欢用嫩豆腐切一厘米左右小块适量清...
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『麻婆豆腐』——平凡豆腐演绎川味灵魂的做法步骤及图解,美味正宗的『麻婆豆腐』——平凡豆腐演绎川味灵魂做法

  • 『麻婆豆腐』——平凡豆腐演绎川味灵魂

  • 我是一个很爱吃豆制品的人，无论是豆浆，豆皮，豆干儿还是臭豆腐我都很喜欢。对于我这么一个爱吃豆制品的人来说，会做一道地道的豆腐类菜肴，是必须具备的技能。记忆里麻婆豆腐应该是我最初会做的几道菜之一，它不仅是每个川菜馆中必不可少的灵魂菜，也是每个四川家庭餐桌上不可或缺的...
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麻婆豆腐（味道超正）的做法步骤及图解,美味正宗的麻婆豆腐（味道超正）做法

  • 麻婆豆腐（味道超正）

  • 前几年会的菜品不多，刚进入医院实习时，每天下班后就利用下厨来缓解压力。慢慢的就有了一些自己的拿手菜，麻婆豆腐和宫保鸡丁和红烧肉算是我做的最好的三样拿手菜了，今天先写其中一样吧。主图有点渣（因为家里当时没有葱了），之前的忘记拍照了，不过味道真的很棒。用料豆腐1块豆瓣酱1...
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十二道Fer味•麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的十二道Fer味•麻婆豆腐做法

  • 十二道Fer味•麻婆豆腐

  • 用料石膏豆腐1块牛肉糜2两蒜苗4根大蒜适量生姜适量油盐老抽海椒面十二道Fer味•麻婆豆腐的做法备料：生姜、大蒜打成絨絨备料：豆腐切块、牛肉糜、蒜苗切断豆腐加盐冷水下锅，加一点点老抽上色，煮开后捞起备用fer说：“豆腐过水这一步，主要是为老去除豆腥味。”加入菜油、猪油，烧热，...
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简单易学的麻婆豆腐（川味）美食做法

  • 麻婆豆腐（川味）

  • 用料豆腐1块肉末适量豆瓣酱1勺生抽/花椒面/鸡精/耗油/芝麻油/盐/白糖少许姜蒜末2-4瓣葱花1根麻婆豆腐（川味）的做法豆腐切大丁。姜蒜末、肉末、豆瓣酱。少许油先放豆瓣酱、姜蒜末在放肉末炒香、可放少许辣椒面。放入豆腐、再放少许水、耗油、白糖、芝麻油、鸡精、盐、生抽。...
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麻婆豆腐丨豆腐的极限味道的做法步骤及图解,美味正宗的麻婆豆腐丨豆腐的极限味道做法

  • 麻婆豆腐丨豆腐的极限味道

  • 麻婆豆腐之所以可以流传至今，不单单是因为它的味道鲜美、惹人喜爱，其次还因为它的营养十分丰富：这道菜富含蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，可以为人体补充丰富的营养物质用料豆腐1块肉末30克淀粉10克食用油30克葱花20克豆瓣酱30克生抽15克老抽5克糖5克麻婆豆腐丨豆腐的...
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2种调味料搞定-川味麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的2种调味料搞定-川味麻婆豆腐做法

  • 2种调味料搞定-川味麻婆豆腐

  • 用料豆腐1块花椒20粒淀粉2勺肉沫1块麻辣香锅1包豆瓣酱1勺2种调味料搞定-川味麻婆豆腐的做法热锅凉油放入肉馅，炒香，炒的干一点豆腐切小块，葱洗净切成葱碎，蒜切片或者小块准备调料，只需要这两种炒香的肉馅加入海底捞麻辣香锅料一包，再加一半葱碎和蒜碎炒香，放入一勺豆瓣酱加入一...
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枫之味道～麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的枫之味道～麻婆豆腐做法

  • 枫之味道～麻婆豆腐

  • 用料豆腐1块肉末50克郫县豆瓣酱、葱、辣椒末、花椒面、盐、麻椒、淀粉、耗油适量枫之味道～麻婆豆腐的做法豆腐切小块，锅烧水烫一下。葱切末油烧热，放肉末炒熟捞出。放郫县豆瓣酱炒香，放辣椒末、葱末，倒清水，放入麻椒、盐、耗油、肉末、豆腐，翻炒两分钟，倒入水淀粉，炒至汤汁粘稠，加...
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麻辣鲜香烫，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣鲜香烫，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐做法

  • 麻辣鲜香烫，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐

  • 今天把麻婆豆腐的正宗四川做法分享给大家，一定让你第一口吃到就会感叹:就是这个味儿！用料豆腐1块牛里脊肉50g蒜苗1根食用油50克郫县豆瓣酱30g豆豉10g切碎辣椒面15g花椒面10g生抽15g老抽5g白糖2克淀粉5g加水勾成芡汁开水一壶麻辣鲜香烫，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法...
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三分钟学会一道色香味俱全的川味麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的三分钟学会一道色香味俱全的川味麻婆豆腐做法

  • 三分钟学会一道色香味俱全的川味麻婆豆腐

  • 川菜味型丰富，麻婆豆腐属于其中的麻辣味型，一碗好的麻婆豆腐，需要满足「麻辣鲜香酥嫩烫浑」。时至今日，麻婆豆腐有很多演变，比如日本减辣加甜的版本。这次我们来按照最传统的方式，给自己做一份最下饭的麻婆豆腐。用料卤水豆腐（或嫩豆腐）一块青蒜苗50g牛肉末50g郫县豆瓣酱25g辣椒...
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川味麻婆豆腐（超级下饭）的做法步骤及图解,美味正宗的川味麻婆豆腐（超级下饭）做法

  • 川味麻婆豆腐（超级下饭）

  • 妈妈是四川人，但后来嫁给了地地道道东北人的爸爸。但那份思想情怀她一直未曾减少，所以我除了爱做一些东北菜，也会尝试去做一些川菜，妈妈爱吃麻，今天就来试试这道超级下饭的麻婆豆腐。用料北豆腐一块牛肉馅200克辣椒粉少许花椒粉少许花椒粒麻椒粒适量郫县豆瓣酱半勺火锅底料半...
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精选食材下的地道川菜-麻婆豆腐好吃的烹饪方法 精选食材下的地道川菜-麻婆豆腐的地道做法和步骤

  • 精选食材下的地道川菜-麻婆豆腐

  • 你做的麻婆豆腐总是口味欠佳？大厨偷偷告诉你，地道的四川麻婆豆腐是怎样通过精挑细选的食材制作而成的，赶快来学习吧用料豆腐1块蒜苗适量豆豉适量姜适量蒜适量牛肉适量水适量盐适量老抽适量酱油适量油/菜籽油适量郫县豆瓣适量辣椒面适量盐适量味精适量鸡精适量淀粉适量花椒粉...
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麻婆豆腐 还是外婆的味道的做法步骤及图解,美味正宗的麻婆豆腐 还是外婆的味道做法

  • 麻婆豆腐 还是外婆的味道

  • 用料豆腐1块豆瓣酱25克牛肉末40克料酒15克生抽15克辣椒粉5克蒜姜末30克糖5克水淀粉5克葱花15克花椒粉7克麻婆豆腐还是外婆的味道的做法嫩豆腐一盒先竖刀切后在横着切切成小方块锅中倒入油依次倒入豆瓣酱牛肉末姜蒜末花椒粉辣椒粉料酒小火煸炒出红油向锅中倒入一碗清水倒...
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家常麻婆豆腐 四川味的做法步骤及图解,美味正宗的家常麻婆豆腐 四川味做法

  • 家常麻婆豆腐 四川味

  • 老婆云南人，喜欢吃川菜，特别是我做的哈哈，她经常闹着要吃的就是麻婆豆腐啦下面就给大家带来四川家常菜＃麻婆豆腐＃难度低，且特下饭豆腐和料汁伴着米饭别提有多香了！下面就来看看吧，写的教程很详细，新手一看就会哟！用料肉末（条件不好的可不放😂）适量嫩豆腐适量花椒或花椒粉根据口味自己...
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寻味四川 | 株肉麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的寻味四川 | 株肉麻婆豆腐做法

  • 寻味四川 | 株肉麻婆豆腐

  • 曹晓军大厨出品麻辣嫩滑用料烤株肉碎30克胆水豆腐250克姜末8克葱花5克生抽5克大豆油40克郫县豆瓣15克花椒粉1克白糖1克香油3克蒜末8克淀粉3克花椒油2克红辣椒油5克寻味四川|株肉麻婆豆腐的做法豆腐切3cm见方的丁，香葱生姜，蒜切细末备用；豆腐入沸水汆水捞出过冷水备用锅内放...
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麻婆豆腐味道棒棒的的做法步骤及图解,美味正宗的麻婆豆腐味道棒棒的做法

  • 麻婆豆腐味道棒棒的

  • 老公喜欢吃麻辣味道，自己尝试做了个麻辣味的经典菜，味道不错。用料卤水大豆腐1块牛肉末或猪肉末适量郫县豆瓣酱适量啤酒或水1瓶量香菜适量也可不加香叶，八角，桂皮，干辣椒适量葱姜蒜适量糖适量麻婆豆腐味道棒棒的的做法大豆腐切块开水煮一会再倒入提前准备好的冷水中。目的：去除...
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