烹调屋酥皮小面包
- 面包
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用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 黄油 | 35克 |
| 盐 | 4克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 水 | 160-165克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 蛋液 | 一只，差不多40克 |
酥皮小面包的做法
除黄油以外的材料混合揉成扩展阶段
加入黄油揉成完全扩展阶段
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基础发酵一个小时
在发酵的时候做酱：黄油，低粉，蛋液，砂糖，各20克，混合均匀
发酵完毕后分割滚圆放入模具
挤上酱，入炉烤，170度22分钟，时间以上色为准
![酥皮小面包的做法步骤图，酥皮小面包怎么做好吃 第3张]( "酥皮小面包的做法步骤图，酥皮小面包怎么做好吃 第3张")
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