烹调屋榴莲酥皮包
- 烤箱食谱
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用料
| ◆汤种 | 粉30克水30克 |
| ◆主面团 | |
| 高粉 | 250克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 老面 | 45克 |
| 冰水 | 65克 |
| 冰乳清 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| ◆酥皮 | |
| 榴莲酱 | 35克 |
| 糖 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 低粉 | 40克 |
榴莲酥皮包的做法
中层180度15分钟
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用料
| ◆汤种 | 粉30克水30克 |
| ◆主面团 | |
| 高粉 | 250克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 老面 | 45克 |
| 冰水 | 65克 |
| 冰乳清 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| ◆酥皮 | |
| 榴莲酱 | 35克 |
| 糖 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 低粉 | 40克 |
榴莲酥皮包的做法
中层180度15分钟
