非同一般的披萨

大部分的披萨都会做成圆形，我觉得它可以是你喜欢的任意形状，美食需要创意，不一定要按常理出牌。
披萨最重要的是有生命力的面团，新鲜的自制番茄酱，新鲜的食材，新鲜应该是它的灵魂，而不是在上面堆砌冷冻的买来的食材。
我做的这一款是包了芝士边的披萨，面团需提前一晚放在冰箱里发酵。

用料  

非同一般的披萨的做法  

1. 把面团放入冰箱一夜，第二天使用时取出。在烤盘里放入油纸，抹上橄榄油，可以在上面撒上少量即食麦片，可以有更脆的饼底。
   然后把面团慢慢拉伸到烤盘大小，如果你喜欢薄一点的饼底，就拉伸薄一点，或者你喜欢的任意形状都可以，只要你的烤盘够放，不够就两个烤盘😄放轻松一点，没有原则规定
   盖上保鲜膜进一步发酵，大约一个半小时。我经常在洒满阳光的窗台上发酵，效果比发酵箱还要好
   发好后进一步拉伸，用手指按压，在四周包入马苏里拉芝士，不喜欢的可以省略。然后把涂抹番茄酱，放入炒香的圆葱丝
   

2. 再均匀撒上马苏里拉奶酪

3. 再放入提前腌制并炒熟的牛肉，撒上黄红辣椒丝，喜欢吃辣的和我一样再放入尖椒丝，橄榄

4. 放入口蘑片，也可以不加

5. 再撒上奶酪丝

6. 烤箱预热200度，烤20分钟，观察色泽，喜欢焦香一点的可再增加5分钟，根据自家烤箱调整

7. 鲜香无比，开动吧

8. 面团吃起来有质感，菜料入味，香😋

小贴士

1,牛肉需提前腌制，用黑胡椒粉，一点甜酱油或蚝油，一点点料酒和蛋清。做之前加油炒熟。
2,自制番茄酱：将圆葱丝和蒜末在油锅里炒香炒的金黄，加入切好去皮的番茄，盐，胡椒粉，百里香，熬制而成。
3,我试过在冰箱里发酵过夜松弛后直接做的披萨，也很不错。
4,可以将所有的用料减半，做小一点的披萨，够吃就好😅