五花肉萝卜干烧鳗鱼

用料  

五花肉萝卜干烧鳗鱼的做法  

1. 五花肉加糖，盐，酱油，花生油，淀粉腌制10分钟

2. 先煎生姜再煎大蒜10秒钟

3. 加入五花肉慢慢练出油脂，花肉成7分干既可

4. 捞出五花肉和姜蒜，剩余油脂小火慢煎鳗鱼

5. 真反面煎制金黄，大概6成熟

6. 最好选用农家萝卜干

7. 放入100克萝卜干后再煎2分钟

8. 加入五花肉，滚烫的开水，加入10克生抽，5克老抽，20可冰糖，2克盐，分多次加入开水小火焖制20分钟左右

9. 焖制全熟既可收汁起锅