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烫种牛奶土司的做法食谱

简单易学的烫种牛奶土司美食做法

  • 烫种牛奶土司

  • 用料烫种面团：高筋面粉40克100℃开水43克主面团：高筋面粉200克蜂蜜25克盐3克耐高糖酵母4克全蛋25克纯牛奶120克奶粉20克黄油20克烫种牛奶土司的做法烫种制作高筋面粉放碗里，把100℃开水倒入和面粉混合，搅拌到无干面粉，晾凉待用。把所有材料（除黄油）放入面包机搅拌15分钟。然后再...
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汤种牛奶土司（一次发酵省时汤种土司基础原味土司）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种牛奶土司（一次发酵省时汤种土司基础原味土司）做法

  • 汤种牛奶土司（一次发酵省时汤种土司基础原味土司）

  • 我比较喜欢原味的东西蛋糕面包都是如此我认为只有基础的东西学好了那想变换花样就容易了这都是个人的想法不一定对这个配方适合机器揉面如果是手揉的朋友请减少5到10克牛奶面包的面团本来就比馒头的要湿软一些刚开始揉起来会费劲一些到后面加了黄油就好一些了手揉的朋友...
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烫种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的烫种牛奶吐司做法

  • 烫种牛奶吐司

  • 相当柔软的口感，延缓面包老化，无论饼店和自家都是不错的选择！用料牛奶260克鸡蛋1个（50克）高筋面粉580克糖60克黄油50克盐12克奶粉10克酵母10克蛋液全蛋+蛋黄+牛奶烫种水200烫种高筋粉40烫种牛奶吐司的做法首先做烫种部分，找一个不粘锅，熬制到视频中烫种的状态然后开始制作，详细见...
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烫种+中种牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种+中种牛奶吐司做法

  • 烫种+中种牛奶吐司

  • 用料烫种材料牛奶40克黄油15克细砂糖2克盐1克高筋面粉35克中种材料牛奶215克细砂糖10克酵母1克高筋面粉350克主面团材料蛋液60克细砂糖60克盐6克酵母4克高筋面粉150克黄油50克烫种+中种牛奶吐司的做法将烫种部分除面粉以外的材料称好放小奶锅中煮沸，关火。筛入面粉快速搅...
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烫种软土司的做法和图解 好吃的烫种软土司家常做法

  • 烫种软土司

  • 烫种含水量大做出来的土司更加软绵，不花费太多时间开水烫熟面粉用料烫种水120克面粉25克主面团面粉260克糖20克盐3克酵母4克鸡蛋清30克牛奶80-100克黄油20克烫种软土司的做法烫种，水+高筋粉混合均匀，小火煮不停搅拌，直到有点粘稠白色透明状，关火放凉备用主面团除黄油外，所有食...
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简单易学的烫种纯奶土司美食做法

  • 烫种纯奶土司

  • 原方来自喜欢烫种的口感，自己调整了方子的配料，更接近自己想要的口感，先记录下来，详细过程稍候补上用料烫种材料：高粉20克牛奶40克软化黄油10克面团材料：面包粉240克奶粉30克砂糖35克盐3克酵母3克黄油20克炼乳30克鸡蛋一个50克牛奶80--90克450克USAPan吐司盒一个烫种纯奶土司的...
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简单易学的烫种牛奶甜吐司美食做法

  • 烫种牛奶甜吐司

  • 之前也做过几回吐司，口感不是特别柔软，小长假重新再来尝试一下吐司。第一次选择了一次发酵的面包，内部组织虽然细腻，但口感不是很湿润，第二次因为中途有事直接把面团放入了冰箱，第二天继续操作结果口感特别好，算是用了低温发酵法。结合这两次，今天又重新做了一回。用料烫种高筋面...
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中种＋烫种的醇香牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种＋烫种的醇香牛奶吐司做法

  • 中种＋烫种的醇香牛奶吐司

  • 这个方子是转的“爱和自由”老师的，是我最喜欢的一个牛奶吐司版本了，跟大家分享一下。它的特点是风味好和爆发力超强，而却还挺省时间的。用料中种：高筋面粉182克干酵母2.5克牛奶110克烫种：高筋面粉30克砂糖3克盐0.3克开水30克主面团：高筋面粉52克牛奶36克盐4克砂糖21克黄油21克...
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王后烫种拉丝牛奶白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的王后烫种拉丝牛奶白吐司做法

  • 王后烫种拉丝牛奶白吐司

  • 烘焙是个坑，虽然都这样说，但还是乐此不疲，蛋糕捣鼓了一次次后，个人还是喜欢面包，夹心的做了很多次，其实耐吃的还是吐司，其实吐司想做的好吃是需要多花点功夫的。直接法是最简单快捷的，但是为了更好吃些这次还是用了烫种，其实忽略不用主面多加点水和面粉也是一样的。王后面包粉一直...
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烫种白土司的做法和图解 好吃的烫种白土司家常做法

  • 烫种白土司

  • 用料烫种高筋粉20克水100克主面团高筋粉290克牛奶190克鸡蛋液25克半个糖30克酵母3克盐4－6克黄油25克烫种白土司的做法烫种准备，粉20+水100，放入锅内加热到成面糊，65度左右。放冷后，冰箱过夜。粉290+糖30+盐4+蛋液25+牛奶130+酵母3+烫种，混合。和面。2档2分钟。搅拌后，4档2分钟，再...
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蛋奶吐司（烫种法）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋奶吐司（烫种法）做法

  • 蛋奶吐司（烫种法）

  • 最近一直在用烫种做面包，增加简单的一步就可以使面团吸水量大增而变得非常柔软，爆发力也十分惊人。为了避免烘烤时顶到发热管，这次调减了配方的量，胀发效果依然超出常态。成品拉丝漂亮，密封室温放置几天依然松软。谁说在家里做不出松软的面包，试试烫种法吧，绝对有惊喜。用料烫种...
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烫种土司的做法和图解 好吃的烫种土司家常做法

  • 烫种土司

  • 用料其他高粉200克黄油25克高粉50克热水100克酵母3克水50克鸡蛋40克白糖25克盐5克烫种土司的做法水烧开，到90度倒入高粉搅拌成团包保鲜膜放冰箱一个晚上加入其他原料后油法揉出薄膜分成8份揉圆放入土司盒发至8分满刷蛋液，烤箱180度预热，最下层，40分钟（上色后盖锡纸）小贴士1，烫种...
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超软的日式牛奶烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软的日式牛奶烫种吐司做法

  • 超软的日式牛奶烫种吐司

  • 大家印象中的日式吐司是如何的？绵软，柔软，可以手撕，还有很香的牛奶味？其实日式吐司的主要元素就是会使用到大量的牛奶，淡奶，包括砂糖的份量也不会太低，这样的口感就是软中味，面团组织也绵密。而这个配方主要选用了汤种，希望通过淀粉的糊化，吸水膨胀成为具有胶性的面团来提高面团的含...
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牛奶炼乳吐司（烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶炼乳吐司（烫种）做法

  • 牛奶炼乳吐司（烫种）

  • 用料高筋面粉475克细砂糖25克奶粉20g耐高糖干酵母6g盐8g鸡蛋黄2个炼乳50g牛奶285g克烫种110g烫种用料高筋面粉50g食盐0.3g白砂糖5g开水50g黄油（主面团）50克无盐黄油用于主面团。牛奶炼乳吐司（烫种）的做法烫种的制作，面粉、盐、糖放入一个大碗或者小盆盆里，加入100度开水，搅拌成...
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烫种+中种 奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种+中种 奶油吐司做法

  • 烫种+中种 奶油吐司

  • 这个吐司来源于弟弟的一句话。之前做了一个吐司带给他，等他吃的时候离出炉已将近两天，他表示有点干，问“就不能做一个能多放点时间的面包么？”之前一直嫌工序麻烦，很少做中种，更别说还加有烫种。这次放假的时间比较长，有时间琢磨了一个配方出来，果果爸尝后表示非常不错。又放了两...
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牛奶吐司（冷藏中种+烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）做法

  • 牛奶吐司（冷藏中种+烫种）

  • 这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添加了烫种，面包非常柔软，耐储存。此外，糖的比例不高，口感偏淡的，是可以作为主食的一款吐司，搭...
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简单易学的烫种蜂蜜牛奶吐司美食做法

  • 烫种蜂蜜牛奶吐司

  • ❣菜谱的材料为450g两个吐司的量❣❣原方来源于我的吐司女神leibaobao的蜂蜜牛奶吐司，我有很多地方改动过了，所以在此记录一下。希望大家都可以灵活配方，😚我是新手上路，希望各位吐司大神可以多多指点，多多交流😍😍😒😒刚开始我是先把牛奶蜂蜜和奶油一起全部放入面粉，这时候的...
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烫种牛奶吐司手揉自用记录的做法步骤及图解,美味正宗的烫种牛奶吐司手揉自用记录做法

  • 烫种牛奶吐司手揉自用记录

  • 1个三能金波450g量烫种的水要刚烧开的沸水，最好把碗也先烫一下再用。烫种做好后等放凉或者冷藏一夜使用。用料烫种高筋面粉40克开水43克主面团高筋面粉210克细砂糖27克全蛋液20克牛奶115克耐高糖酵母2.5克盐3克黄油15克主面团中牛奶和黄油可换：牛奶68克淡奶油50克炼乳15克...
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烫种吐司的做法和图解 好吃的烫种吐司家常做法

  • 烫种吐司

  • 用料烫种面团高筋面粉70g开水86g食盐1g主面团食盐8g砂糖50g奶粉15g高筋面粉430g全蛋液50g牛奶285g黄油35g耐高糖酵母5g烫种吐司的做法高粉+食盐混合均匀，倒入烧开的水；晾凉或者冷藏，备用；烫种，和主面团（除黄油/酵母外），全部丢进面包机，程序18-饺子皮面团，揉一遍；液体在下，粉料在上；酵...
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烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）做法

  • 烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）

  • 改自原方90%含水量，全水改后76%含水量，主面团换成奶山茶花面粉用料烫种面粉50g开水50g盐4.5g糖5g主面团面粉200g奶145g水（化开干酵母）10g干酵母3.2g（0.2用于耗损）糖35g黄油20g烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）的做法打面时间大概13分钟能拉出破洞边缘光滑的薄膜大概8、9分？室温一发1小...
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烫种法—日式牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种法—日式牛奶吐司做法

  • 烫种法—日式牛奶吐司

  • 烫种法起源于日本，很快风靡亚洲柔软？蓬松？软糯？长效保湿？一键get烫种是神马🐎？加入热水使淀粉糊化，糊化的淀粉不仅可以吸收更多水分，还能增添甜度，使得面包有非常好的吸水性，口感湿润，质地绵密，长时间保存也不会变干变硬烫种怎么做？使用总面粉量的20%制作烫种面粉与水比例1:1或1:0.8在...
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简单易学的手揉烫种牛奶吐司美食做法

  • 手揉烫种牛奶吐司

  • 减肥党不喜欢放糖和黄油，都用了很少的量，可根据自己喜好增加，因为加了大量奶粉，所以糖很少也很香用料高筋面粉270克奶粉70克冰水50克开水40克酵母3克糖10克黄油15克手揉烫种牛奶吐司的做法看看效果前面手揉过程太艰难，没有手拍照😂烫种：提前一天晚上把40g搞筋面粉加入开水搅匀，...
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简单易学的烫种牛奶吐司美食做法

  • 烫种牛奶吐司

  • 用料👉烫种:高筋面粉40克100°开水43克👉主面团:高筋面粉210克砂糖30克盐3克干酵母2.5克蛋液20克牛奶116克黄油15克烫种牛奶吐司的做法基础发酵好，分割三等份，每份大概160克，盖好保鲜膜室温松弛15分钟，擀成牛舌状，翻面卷起来（1.5卷），盖保鲜膜再松弛15分钟，擀成长条状，翻面卷起来（2.5...
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  • 烫种土司 （绵软细腻）

  • 👉烫面原理是：把蛋白质烫熟；蓬松；吸水；无筋，可以让成品更加湿润；劲道；弹牙；延长保鲜期👉方子都是基础材料，绝对不会让你们有机会，说缺啥材料而偷懒😏😏😏，再有就是如果这样简单的材料，做出来都好吃的话，可想而知你们如果，加点淡奶油啊，鸡蛋啊，炼乳啊…等等…那味道…嘶…😍😍还不美翻喽啊...
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「烫种+中种」牛奶全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「烫种+中种」牛奶全麦吐司做法

  • 【烫种+中种】牛奶全麦吐司

  • 好吃的吐司，就是制作时间有点长。这款吐司的方法集中了烫种、中种、冷藏发酵，好吃的秘诀就在这里。用料烫种：高筋面粉30克牛奶70克中种：高筋面粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主面团：全麦面粉120克鸡蛋2个白砂糖50克酵母3克黄油50克盐6克【烫种+中种】牛奶全麦吐司的做法牛...
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