活捉一只柠檬精🍋

这么热的天气，想吃啥都不如先开胃！这款柠檬小酥饼简直了，搅拌的时候柠檬香飘出～我就知道这一定是个爆款小饼，宝宝绝对爱吃！错不了！！！果不其然，操作简单到三两句话就能说完，这次连烘培三剑客之牛奶、鸡蛋都不需要！只要一个柠檬、面粉、黄油等就好了...不说了，看教程吧！

用料  

活捉一只柠檬精🍋的做法  

1. 先65克黄油室温软化！自然软化（放那儿就好，软了拿手按下，软软的即可）

2. 柠檬刮皮屑，千万不要刮到白肉，不然就成五仁月饼了，狂难吃！

3. 一定要像图这么薄

4. 软化黄油像图这么软，拿刮刀拌下就知道多软，然后加入糖粉搅拌均匀（糖粉写的用量50克，因为这是标配，但是我喜欢少糖，用30就好。毕竟给宝宝吃！

5. 把刮剩下的柠檬不要扔，切一半挤出半个柠檬汁，倒进去，加100克面粉，加柠檬屑，少许盐真的很少，捏一点放进去（盐也可以不放，只是为了综合口味）。所有材料放一起揉匀成面团。这个天气热，里面有黄油，面团会越柔越软，不要担心，揉成长方体，裹上保鲜膜放冷冻10分钟

6. 硬块拿出来切成自己喜欢的模样。可圆可方

7. 放烤箱180度，20分钟（每家烤箱不一样，自己看，饼干四周微黄，就可以提前出来。发白就再烤一会儿，反正时间这个一定要自己注意观察哈）

8. 烤一半柠檬香味就飘出来了，出来凉透，咬一下满口柠檬香！这才是夏天的味道不甜不腻，清爽舒服😌

9. 给两个宝宝吃去啦！配方用量刚好做一盘！