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干切牛肉卤牛肉的做法食谱

简单易学的干切牛肉/卤牛肉美食做法

  • 干切牛肉/卤牛肉

  • 以前一直以为干切牛肉的要点在于卤制方法，最近琢磨出来其实在于放凉再切……用料牛腱1000克八角3个姜2片老抽一大勺生抽一大勺花椒一把盐若干茴香一把桂皮一块香叶若干草果一个山奈2片陈皮一片干切牛肉/卤牛肉的做法提前两天，把牛腱抹上盐在冰箱里冷藏至少12个小时。我一般...
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卤牛肉、猪蹄，卤一切的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉、猪蹄，卤一切做法

  • 卤牛肉、猪蹄，卤一切

  • 卤菜既可以作为凉菜，又可以煮面的时候放点加肉，有的时候懒了想来个快手工作日午餐夹几片卤肉进饭盒就好啦！用料牛腱子1000克葱几根大料4颗花椒80颗干辣椒6个桂皮1卷柠檬叶3片丁香14颗生抽300ml老抽100ml卤牛肉、猪蹄，卤一切的做法牛腱子放清水里浸泡半小时，浸出血水，清洗干净在...
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酱牛肉，牛腱子，卤蛋一切可的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉，牛腱子，卤蛋一切可做法

  • 酱牛肉，牛腱子，卤蛋一切可

  • 参见小高姐的酱牛肉菜谱，另外截图也是课代表的。为了自己以后方便做。用料牛腱500克卤肉调料包酱牛肉，牛腱子，卤蛋一切可的做法主要步骤看课代表我用的不锈钢锅有微微压力作用，水分蒸发少。炖的快，1小时45分钟足够后，关火继续闷。冷藏一夜风味更足。...
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卤牛肉の「牛肉干」的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉の「牛肉干」做法

  • 卤牛肉の「牛肉干」

  • ⛅️美食总是能治愈一切☕️有什么坏心情是一根『生烤牛肉干』解决不了的？！如果🈶那么就来两根…🥡用料牛肉克卤牛肉の「牛肉干」的做法卤好的牛肉卤牛肉做法：按牛肉的纹理切成中指🖕🏻粗细想吃原味的就直接入烤箱上下火🔥120°循环风，30-50分钟烤箱版《原味五香牛肉干》就完成了...
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酱牛肉毽子/牛肉（附：卤干豆腐卷、卤蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉毽子/牛肉（附：卤干豆腐卷、卤蛋）做法

  • 酱牛肉毽子/牛肉（附：卤干豆腐卷、卤蛋）

  • 用料牛腱1个（1100克）姜4片桂皮1块花椒10粒白酒2勺八角2个黑胡椒粉1小勺老抽1勺香叶4-6片肉蔻1-3个葱4段盐10-12克生抽3勺豆腐乳1块清水适量酱牛肉毽子/牛肉（附：卤干豆腐卷、卤蛋）的做法牛肉毽子用清水冲洗干净。放入清水中浸泡20分钟。倒出血水换水，再泡10分钟。挤出血水沥干。...
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干切牛腱肉的做法和图解 好吃的干切牛腱肉家常做法

  • 干切牛腱肉

  • 所谓食材好食才好！所以我要介绍的干切牛肉就成了有情怀的干切牛腱肉。因为我买的是科尔沁牛肉，我绝对不是什么广告。这家的肉的确好吃。他家的牛肉从吃下来的口味上说绝对是经过排酸处理的，这种技术不是有规模的专卖企业，是没有能力建立这样的生产基地的。科尔沁是孝庄皇太后...
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卤牛肉（及牛肉干的做法）的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉（及牛肉干的做法）做法

  • 卤牛肉（及牛肉干的做法）

  • 同事的外公外婆，年轻时从美食之地的重庆万县过来，在我们山城落脚卖了几十年的卤味和羊肉格格，有一手好手艺。只是那时外公从来就是自己独自凌晨四点钟起来配料，连外婆也不让看。随着外公年事已高，儿子又坚决不肯接手他的卤店，外公没办法，只得将手艺慢慢教给同事妈妈。我则因为儿...
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干切牛肉面的做法和图解 好吃的干切牛肉面家常做法

  • 干切牛肉面

  • 有一种味道叫妈妈的味道走遍千山万水穿越人潮人海还是妈妈的饭菜最香用料面条鸡蛋生抽蒜头小葱干切牛肉自制猪油青菜干切牛肉面的做法大蒜切碎，小葱切段，倒入生抽。一勺自制猪油，卤煮好的牛肉切片，水开后煮面条，再煎一个荷包蛋，放上青菜，干切牛肉。放上荷包蛋，大功告成！...
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干切牛肉的做法和图解 好吃的干切牛肉家常做法

  • 干切牛肉

  • 用料牛腱2000克八角2个大葱1干生姜6-8片红糖40克料酒200克老抽50g生抽100克盐3勺桂皮1块草果1个干切牛肉的做法选好牛腱顺着筋切三条用叉子戳洞，为了腌制的时候入味多戳点洞没有叉子小刀也可以让入大碗中，倒入料酒。料酒倒入后漫过牛肉，再放三勺盐。搅合均匀之后腌制一天，24...
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干拌卤牛肉的做法和图解 好吃的干拌卤牛肉家常做法

  • 干拌卤牛肉

  • 用料牛腱500克八角1.5个山奈2-3个桂皮1块香叶2-3片生姜2-3片花椒数粒耗油1勺生抽1勺醪糟2勺冰糖2颗食盐适量大葱白1段干拌卤牛肉的做法1将牛腱肉洗洗，放入冷水中泡之血水出尽，2锅内一次加入足够冷水，将主角和配角全部放入锅中，大火煮开后，再煮15-20分钟转中小火煮至肉耙（大约煮...
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卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉（卤水可卤一切）做法

  • 卤牛肉（卤水可卤一切）

  • 这个卤牛肉料很多，卤玩牛肉还可以卤鸡，鸡蛋，鸡脚.......减肥也可以吃，很香用料牛腱1000克冰糖克盐克桂皮块八角个香叶片花椒粒干辣椒个生抽勺老抽勺料酒勺姜片草果花椒陈皮丁香黑胡椒小茴香甘草白蔻山奈卤牛肉（卤水可卤一切）的做法冷水莫过牛肉，在冰箱冷藏一晚，这是去血水除腥味～...
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香辣卤一切随意发挥的卤牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的香辣卤一切随意发挥的卤牛肉做法

  • 香辣卤一切随意发挥的卤牛肉

  • 用料牛里脊或牛腱子（小朋友吃建议牛里脊）800克左右姜1只大葱1根八角3个香叶5片花椒2勺桂皮1块干辣椒4个生抽2大勺老抽1大勺豆瓣酱1大勺胡辣椒沫1小勺料酒4大勺冰糖4大块香辣卤一切随意发挥的卤牛肉的做法牛肉切块入冷水泡出血水，大约泡3小时以上，一小时换一次水冷水入锅加入...
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简单易学的卤牛肉卤一切美食做法

  • 卤牛肉卤一切

  • 老公最爱。用料牛肉500克老豆腐一块豆腐皮鹌鹑蛋或鸡蛋各种可卤的菜姜大拇指大小一块干辣椒4个（宝宝不吃辣，放得不辣的）花椒7、8粒八角2个香叶2片桂皮2小块丁香5、6粒草果1小颗白寇1颗生抽3、4勺老抽1勺料酒1勺糖15-35克都行盐适量卤牛肉卤一切的做法牛肉切块，去沫鹌鹑蛋煮熟...
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卤味双拼——干切牛肉和卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的卤味双拼——干切牛肉和卤蛋做法

  • 卤味双拼——干切牛肉和卤蛋

  • 用料牛腱1000至1500克八角1个盐20克桂皮1块姜5大片料酒3大勺老抽2大勺糖60克鸡蛋15个葱3根香叶1片卤味双拼——干切牛肉和卤蛋的做法用盐抹匀牛腱放冰箱腌制一晚。（腌制牛腱的器皿用玻璃或陶瓷质地的）经过腌制的牛肉呈收缩紧致状，用自来水冲洗腌制过的牛肉备用。（该步骤不可...
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干切牛肉（卤牛肉）小美的做法步骤及图解,美味正宗的干切牛肉（卤牛肉）小美做法

  • 干切牛肉（卤牛肉）小美

  • 用料牛腱600克香叶1-2片啤酒（300ml）1听八角（碎块）5-6个姜5-6片老抽10克生抽20克花椒一小撮桂皮1块葱3根冰糖10克洋葱少许个干辣椒2-3个黄豆酱15克干切牛肉（卤牛肉）小美的做法1.牛肉3个5清洗干净2.葱姜和香料3分钟/v/小勺爆香3.放入牛肉和其他调料，啤酒最后倒入，70分钟/100°/反转...
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香辣干煸牛肉（卤牛肉）的做法步骤及图解,美味正宗的香辣干煸牛肉（卤牛肉）做法

  • 香辣干煸牛肉（卤牛肉）

  • 卤牛肉买多啦，这样干煸出来鲜香好吃！用料卤牛肉350克香葱1根香菜1根干辣椒3克约5-6只花椒2克体积比辣椒略少蒜1瓣姜3片辣椒粉2克花椒粉2克孜然3克盐1克糖1克味精1克香辣干煸牛肉（卤牛肉）的做法卤牛肉切2mm厚片薄片，再将薄片切成1cm宽条状葱和香菜切3cm长段（寸段）葱最好切斜刀，沥...
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卤牛肉+老干妈牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉+老干妈牛肉做法

  • 卤牛肉+老干妈牛肉

  • 卤一锅牛肉好几种吃法能吃上好几天下点面条就变成好吃的红烧牛肉面了省事又好吃的牛肉来啦用料牛腩红葱酥八角桂皮白芷肉蔻花椒豆瓣酱卤牛肉+老干妈牛肉的做法牛肉切成大块放入锅中加冷水姜料酒烧开后一到两分钟去除血沫将牛肉用水冲洗干净加入高压锅中加水和用料所提及...
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干切牛肉的详细做法大全,简单又营养的干切牛肉做法

  • 干切牛肉

  • 用料食材：牛腱芯用量：两斤八角2个盐5小勺（咖啡勺）料酒5勺冰糖1大块葱一根生姜若干片生抽2勺老抽4勺肉蔻1个白扣2个干切牛肉的做法花椒和15勺（小咖啡勺）盐在锅里翻炒，盐黄出锅，均匀涂抹在牛腱芯上，腌制一夜。第二天洗净备用。水煮开，将化冻牛腱芯洗干净放入锅中，同时放葱、生姜若干片...
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卤味（卤牛肉，卤蛋，卤豆干）的做法步骤及图解,美味正宗的卤味（卤牛肉，卤蛋，卤豆干）做法

  • 卤味（卤牛肉，卤蛋，卤豆干）

  • 用料牛腱2千克生抽3勺姜4片八角3个茴香2克料酒2勺老抽3勺桂皮1块冰糖10克花椒10粒盐适量干辣椒3个香叶2片豆干适量鸡蛋六个卤味（卤牛肉，卤蛋，卤豆干）的做法在肉店买的牛腱子肉（gravybeef）牛肉切块，用冷水泡半小时然后洗干净，牛肉下锅放冷水，煮开后再煮两分钟，捞出来把用温水肉上的...
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干切牛肉 买好牛肉就不难 | 有啥做啥的做法步骤及图解,美味正宗的干切牛肉 买好牛肉就不难 | 有啥做啥做法

  • 干切牛肉 买好牛肉就不难 | 有啥做啥

  • 老爹做了好几次，爷爷也点赞，很自豪的要我拍了发出来，嗯，还是挺好吃的鼓掌掌声响起来如题，直白的卤出干切牛肉时间需要蛮久，步骤不算多用料牛腱子肉3斤水~5L，实际看锅干辣椒14g生姜1小块葱2根冰糖120克山奈10+个草果2个八角6个黄酒~250克菜籽油3勺干切牛肉买好牛肉就不难|有啥做...
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😋卤牛腱、卤牛肉、五香牛肉🐂炖牛腱、炖牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的😋卤牛腱、卤牛肉、五香牛肉🐂炖牛腱、炖牛肉做法

  • 😋卤牛腱、卤牛肉、五香牛肉🐂炖牛腱、炖牛肉

  • 超市买了块澳洲牛腱肉！回家卤给娃吃，多吃牛肉身强体壮👍还买了包卤料，大家都能在超市里买好，自己配太累了，推荐鸿兴源的料！用料牛腱1000克冰糖100克生抽10勺鸿兴源炖（卤）料1包葱白段8段香叶2片八角2个生姜5片白酒4勺花椒15粒😋卤牛腱、卤牛肉、五香牛肉🐂炖牛腱、炖牛肉的做法先...
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干切牛肉（外加卤蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的干切牛肉（外加卤蛋）做法

  • 干切牛肉（外加卤蛋）

  • 用料牛腱子半个盐2勺花椒20粒姜4片六必居干黄酱3勺六月鲜甜面酱1勺花雕酒或料酒适量生抽4勺老抽2勺葱2根大蒜头4个八角2个桂皮1块香叶4片草果1个干辣椒1个冰糖4块丁香2个，砂仁1个，豆蔻1个，茴香，干橘皮适量（有就放，没有就不放）干切牛肉（外加卤蛋）的做法所有调料洗净备用牛腱子用温...
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老南京祖传干切牛肉（牛腱）的做法步骤及图解,美味正宗的老南京祖传干切牛肉（牛腱）做法

  • 老南京祖传干切牛肉（牛腱）

  • 我家是南京城南船板巷的回族（现在船板巷已经消失了，那里建了皇册家园小区，但是买不起-_-||），我的太太（我们这回族人叫奶奶为“太太“，爷爷叫“老巴巴“）擅长做干切牛肉和盐水鸭，一直到现在90多岁还能拿起大菜刀把牛肉切的薄薄一片，南京大屠杀幸存者就是这么瓷实:D逢年过节，我家餐桌...
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简单又好吃的干切卤牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的简单又好吃的干切卤牛肉做法

  • 简单又好吃的干切卤牛肉

  • 一场疫情，全民成厨师……我也不例外，在家学会了一道又一道菜，在此记录，顺便和大家分享！外面的牛肉店都不开门的日子，非常想吃干切牛肉，超市买的熟食又不好吃，只好买生肉回来自己做啦！用料牛腱子肉1斤花椒粒适量盐适量姜适量葱4根蒜瓣4瓣八角3朵干辣椒2个(可不放)冰糖2小勺生抽适量...
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简单易学的家常卤干切牛肉美食做法

  • 家常卤干切牛肉

  • 用料牛腱1.5㎏八角2个花椒n粒大蒜10瓣料酒3勺生抽3勺老抽2勺冰糖40克茴香8克桂皮1块香叶5片姜6片盐15克大葱半根草果1个豆蔻5个鸡蛋8个色拉油80克家常卤干切牛肉的做法3斤牛肉切分3大块，平均一块1斤！绰水，洗净。准备佐料油热，除香叶冰糖外，所有佐料倒入炸香。放入牛肉，再放冰糖...
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