入口即化椰奶冻
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喜欢布丁果冻,加入吉利丁做成甜点都好吃。
用料
椰青 | 2个 |
椰水 | 300克 |
椰浆 | 100克 |
纯牛奶 | 200克 |
吉利丁粉 | 10克 |
小芒苔 | 4个 |
糖 | 30克 |
入口即化椰奶冻的做法
找到椰青顶部的软洞,用筷子轻轻顶一下开洞后倒出椰水备用,再用菜刀或者锯子把顶部开一个大洞,用菜刀开需要耐心点!把里面水洗干净后备用!
芒果去皮取肉切丁!
不粘锅里加入椰水小火煮热,打一小勺温热椰水与吉利丁粉搅拌均匀融化,再锅里加入砂糖吉利丁液搅拌,再加入牛奶,椰浆一起边用硅胶铲搅拌一边加等砂糖完全融化均匀,大概加热到热度50-60度就可以关火!(不用完全开哦)
把椰奶液装入椰壳内1/3满,放入冰箱急冻20分钟等成型凝固,拿出椰壳再铺一层芒果丁倒入椰奶液至8分满,用保鲜膜或者椰壳盖封口放入冰箱冷藏层4小时后就凝固成型啦!(贴士:如果想做椰冻芒果夹层,铺芒果丁时加小勺椰奶液没至芒果丁,再进去放入冰箱冷冻成型后,取出再加满剩下的椰奶液体,这样多一次成型芒果丁就不会浮到上面来哦!)
封口可以自己用方便的盖上也可以!成型后可入热蔓越莓果干或者黑提干,吃起来更好吃!
椰壳装不下的可以用其他容器装起来!
小贴士
这个椰奶冻做出来超级好吃,入口即化像豆腐花一样哦,想做Q弹一点就多加几克吉利丁粉! 我椰浆用的金牌高达椰浆和新农纯牛奶哦!可自己选其他牌子!
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