烹调屋杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包
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用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 现磨咖啡粉 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 馅料 | |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 奶油 | 适量 |
杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法
混合面粉全部原料（酵母避免直接接触盐），揉至扩展阶段，表面光滑。
![杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第2张]( "杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第2张")
静置发酵成两倍大（天冷我放烤箱发酵的）![杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第3张]( "杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第3张")
将内馅全部混合，低速打发奶油奶酪
![杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第4张]( "杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第4张")
取出面团，排气。裹入奶酪馅，继续发酵至两倍大。
![杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第5张]( "杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第5张")
撒上干粉，割出喜欢的图案
![杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第6张]( "杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第6张")
烤箱上下火200°C，烤30分钟（具体看自己看烤箱的操行）
![杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第7张]( "杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第7张")
一般最后几分钟守着烤箱
![杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第8张]( "杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法步骤图 第8张")
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