蛋糕胚

用料  

蛋糕胚的做法  

1. 我是直接牛奶倒36克后加倒入25克色拉油或调和油，我个人觉得用别的油没事。我平常都没有用色拉油。

2. 牛奶与油混合成这样筛入50克低筋面粉，我也用过高筋做过，觉得也非常好，但大师说只能用低筋，那有低筋面粉就用低筋，实在没有也没什么，照样好吃。

3. 弄好后放入蛋黄，大师说要分两次放入，我不懂为啥要两次，那就两次吧

4. 上面蛋黄糊和好忘记拍，接下来开始打蛋白，滴几滴柠檬或白米醋，打的时候更稳定

5. 刚开始高速打，打成这样加入糖与玉米淀粉的混合物，分三次加入，至于为什么，我也不清楚。

6. 第二次加入糖与玉米淀粉混合物，打蛋白非常关键，关系到成功或失败，第一次做的话，可以买包苏打粉或泡打粉，打失败了可以加一点点苏打粉，至少可以吃。苏打粉买了也不怕浪费，可以用来搞卫生相当好用。

7. 第三次加入，打一会儿改成中速打

8. 打成这样就可以了

9. 拿三分之一放入蛋黄糊，这个蛋黄蛋白没粉均匀也没多大关系

10. 拌好后倒入蛋白中，拌均匀。

11. 这样拌均匀就可以了，倒入模具中震两下，把气泡震没，烤箱160度预热一会儿，放入烤45分钟。烤的时间与温度依自家烤箱来定。

12. 这样美味的蛋糕就做好了。

13. 再打点淡奶油，生日蛋糕就不用去买了。