可可蛋糕卷+奥利奥咸奶油
- 蛋糕
- 关注:2.61W次
这个蛋糕卷是结合厨友的方子,根据自己的烤箱脾气改的,只为了记录自己的烘焙过程哈!
用料
鸡蛋 | 5个 |
浓缩柠檬汁 | 几滴 |
玉米油 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
细砂糖 | 58克 |
可可粉 | 10克 |
低筋面粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 10克 |
奥利奥咸奶油 | |
淡奶油 | 200克 |
炼奶 | 7克 |
奥利奥饼干碎 | 30克 |
盐 | 1.3克 |
可可蛋糕卷+奥利奥咸奶油的做法
5个蛋黄,加入玉米油、纯牛奶搅拌均匀。
筛入可可粉、玉米淀粉、低筋面粉切拌均匀。蛋清滴入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打至湿性发泡。
三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌均匀后,全部倒进蛋黄糊里拌匀。
蛋糕糊倒入烤盘,放进预热好的烤箱,160℃上下火烤20分钟。
淡奶油加入炼奶、盐,电动打蛋器搅拌至6成发,加入奥利奥饼干碎打至8成发,放进冰箱备用。蛋糕烤好后晾凉即可卷入奶油了!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/dangao/qd5576.html