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豆瓣咸酸饭的做法食谱

豆瓣咸酸饭的做法和图解 好吃的豆瓣咸酸饭家常做法

  • 豆瓣咸酸饭

  • 上海人对咸酸饭都不陌生，就是是咸肉、香肠青菜一起煮的菜饭。把青菜換了豆瓣，就叫豆瓣咸酸饭。（把新鲜蚕豆剥壳再剥皮，里面的豆肉上海人叫豆瓣）今天立夏蚕豆是立夏季节的时应蔬菜。煮出来的米饭有一股蚕豆的清香味。用料新鲜蚕豆肉500克广式香肠250克玉米150克大米500克盐4克...
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豆瓣咸菜汤的做法和图解 好吃的豆瓣咸菜汤家常做法

  • 豆瓣咸菜汤

  • 很家常的一个菜，可用各类咸菜和酸菜，看个人口味。现在是豆瓣上市的时候，可以用新鲜的嫩豆瓣，冬天可以用速冻的，就是鲜味不同。用料豆瓣200g咸菜50g盐适量油一勺豆瓣咸菜汤的做法一，豆瓣洗净剥开成片状，咸菜切成末烧锅热水。把豆瓣放进去。如果咸菜是生的要先起油锅把咸菜煸炒一...
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酸菜豆瓣汤的做法和图解 好吃的酸菜豆瓣汤家常做法

  • 酸菜豆瓣汤

  • 用料酸菜1包豆瓣1~2把姜1片小葱1根盐适量鸡精适量味精适量酸菜豆瓣汤的做法豆瓣提前泡发酸菜洗净切丝，姜切末，葱切成葱花锅入油待热，下姜末，酸菜翻炒出香，加入适量清水，下入豆瓣煮至豆瓣耙熟，放入适量盐，鸡精，味精调味，起锅后撒入葱花即可小贴士此菜因酸菜中有盐，一定要注意用盐量...
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咸菜豆瓣酥的做法和图解 好吃的咸菜豆瓣酥家常做法

  • 咸菜豆瓣酥

  • 用料咸菜克咸菜豆瓣酥的做法留存方便查找...
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豆瓣焖饭的做法和图解 好吃的豆瓣焖饭家常做法

  • 豆瓣焖饭

  • 用料蚕豆适量鲜香菇5蘑菇5杂粮适量豆瓣焖饭的做法剥蚕豆切好材料，码好，适量盐和胡椒订！...
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咸肉豆瓣粽的做法和图解 好吃的咸肉豆瓣粽家常做法

  • 咸肉豆瓣粽

  • 又近端午，粽子当然是自家包的更合心意；更对口味。用料糯米500克咸肉500克蚕豆随意咸肉豆瓣粽的做法糯米淘洗干净后用清水浸泡过夜，糯米浸得越透，煮出来的粽子越软糯；浸好的糯米沥干水分，加适量盐和鸡精调味；咸肉选肥瘦比例适中的五花肉或夹心肉，切成大小均匀的块；若是买来的咸肉，最...
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酸菜豆瓣鱼的详细做法大全,简单又营养的酸菜豆瓣鱼做法

  • 酸菜豆瓣鱼

  • 带有酸菜味的豆瓣鱼，想想就流口水！用料鱼1只豆瓣酱5茶匙辣椒酱5茶匙（根据口味）小葱3根蒜蒜1个泡椒2个酸豆角2根酸萝卜1块生姜若干酸菜豆瓣鱼的做法【步骤一】将新鲜的鱼宰杀取出内脏，备好；【步骤二】准备2L左右的油下锅，保持油均匀受热；【步骤三】油热以后将鱼放入油锅油炸，等到鱼...
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🌸南通的味道——咸（酸）菜豆瓣蛋汤的做法步骤及图解,美味正宗的🌸南通的味道——咸（酸）菜豆瓣蛋汤做法

  • 🌸南通的味道——咸（酸）菜豆瓣蛋汤

  • 咸菜我买的是统一的老坛酸菜，咸菜汤南通人都比较喜欢用料酸菜一勺豆瓣适量鸡蛋2个🌸南通的味道——咸（酸）菜豆瓣蛋汤的做法豆瓣是大豆老了，直接放冰柜冷冻的（没晒干的）去皮锅里放一大勺统一的老坛酸菜，酸菜里有油，不需要额外加油放入豆瓣翻炒注入清水，盖上盖子，烧开，煮至豆瓣开花准...
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豆瓣饭的做法和图解 好吃的豆瓣饭家常做法

  • 豆瓣饭

  • 适合懒人族的一款电饭煲饭用料豆瓣适量蚕豆适量胡萝卜1只香肠1根虾仁适量大米根据人数自定白糖半勺美味鲜2勺豆瓣饭的做法锅里放一勺油，食材放进去翻炒加糖和酱油，稍微翻炒就行，不用炒熟。洗好米，加适量的水，比平时煮饭微微少一点水。直接倒进电饭煲电饭煲插电正常煮饭完成了...
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豆瓣蒸咸鱼的做法和图解 好吃的豆瓣蒸咸鱼家常做法

  • 豆瓣蒸咸鱼

  • 这道是家常的不能再家常的菜了，每当蚕豆大量上市时母亲就会把新鲜的蚕豆瓣和自制的咸鱼一起蒸，咸鱼的咸鲜加上豆瓣的粉糯两者相互融合真是奇妙的组合，让人食欲大开。真是一道美味的下饭菜！用料糖适量新鲜蚕豆瓣自制咸青鱼葱姜料酒豆瓣蒸咸鱼的做法咸青鱼温水洗净切成骨牌大小...
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豆瓣煨饭的做法和图解 好吃的豆瓣煨饭家常做法

  • 豆瓣煨饭

  • 愛死臘腸的香氣了，再忙也要變花樣做臘腸燜飯，臘腸煸出的油還能炒盆蔬菜，實在太會過日子啦！（其實是討厭用油，=。=）用料臘腸2根豆瓣1把米美味鮮少許豆瓣煨饭的做法淘米，放平時煮飯的水量，備用；臘腸切小立框下鍋煸炒，盛起，放入電飯鍋；臘腸煸炒出的油留鍋內，放入豆瓣一起炒；待豆瓣略熟后，盛...
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咸菜肉丝豆瓣酥（蚕豆瓣）的做法步骤及图解,美味正宗的咸菜肉丝豆瓣酥（蚕豆瓣）做法

  • 咸菜肉丝豆瓣酥（蚕豆瓣）

  • 用料蚕豆瓣1小篮咸菜1小把肉丝半小碗盐，糖，油适量小苏打半小勺咸菜肉丝豆瓣酥（蚕豆瓣）的做法咸菜1小把，洗净。浸泡20～30分钟。捞出挤干，杆子切成1厘米长短，叶子切成1.5厘米长短，叶子和茎分开。这道菜用的是咸菜茎。挑有黑色（蚕豆嘴），这样豆子略老老豆子剥成豆瓣锅里水烧开，放半小勺小...
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咸肉炒豆瓣的做法和图解 好吃的咸肉炒豆瓣家常做法

  • 咸肉炒豆瓣

  • 咸鲜用料咸肉25克豆瓣250克笋100克油，糖，葱若干咸肉炒豆瓣的做法笋，咸肉切丁。下去油锅小火煸炒至咸肉出油，入水没食材将咸肉咸味煮出。下豆瓣一起笃，吸入咸肉和笋的咸鲜味下少量糖提鲜，以尝不到甜味为限。收汁，洒葱花翻炒均匀，出锅小贴士咸肉盐足够多，就不必另外放盐了...
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豆瓣炒咸瓜的做法和图解 好吃的豆瓣炒咸瓜家常做法

  • 豆瓣炒咸瓜

  • 用料油适量豆瓣适量咸瓜适量豆瓣炒咸瓜的做法炒豆瓣加咸瓜翻炒装盘...
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香肠豆瓣饭的做法和图解 好吃的香肠豆瓣饭家常做法

  • 香肠豆瓣饭

  • 用料豆瓣，香肠，胡萝卜适量香菇，洋葱，香菜适量大米适量油，盐适量香肠豆瓣饭的做法大米淘净，豆瓣洗净，分别把香肠，胡萝卜，洋葱和香菇切丁。电饭煲内胆擦干，加热后，倒入适量的油。放入胡萝卜丁，洋葱丁，香肠丁和香菇丁煸香。放入豆瓣翻炒均匀。放入淘净的大米拌匀。放入一大碗水，没过食材，撒...
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豆瓣酸菜汤的做法和图解 好吃的豆瓣酸菜汤家常做法

  • 豆瓣酸菜汤

  • 创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧这是四川自贡一道盐帮菜简单材料出美丽味道~用料胡豆酸菜盐高汤姜胡椒粉豆瓣酸菜汤的做法酸菜洗净切丝，姜切丝，干蚕豆就泡发，新鲜的洗净分成两瓣起油锅...
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腊肉豆瓣饭的做法和图解 好吃的腊肉豆瓣饭家常做法

  • 腊肉豆瓣饭

  • 又是一年蚕豆季~~用料腊肉100克猪板油2汤匙蚕豆豆瓣200克大米500克鸡精10克黑胡椒粉1撮腊肉豆瓣饭的做法腊肉切片，备用。猪油入煎锅，旺火化开。加入腊肉，煸炒出香。加入豆瓣。倒入大米，鸡精和黑胡椒粉拌匀。换入炖锅或电饭锅内，加入水，水的量要比平时煮饭多一些。煮熟。完成。...
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咸菜豆瓣汤的做法和图解 好吃的咸菜豆瓣汤家常做法

  • 咸菜豆瓣汤

  • 用料咸菜30克豆瓣50克肉糜50克咸菜豆瓣汤的做法20g油咸菜放入小美锅内2分钟温度v反转小勺放入豆瓣放入锅内3分钟温度v反转小勺加入500热水6分钟温度V反转小勺在3分钟时，从小空里放入肉糜，再放入5g盐盛碗享用...
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咸菜豆瓣蛋汤（蚕豆瓣）的做法步骤及图解,美味正宗的咸菜豆瓣蛋汤（蚕豆瓣）做法

  • 咸菜豆瓣蛋汤（蚕豆瓣）

  • 用料雪菜叶子适量鸡蛋1个豆瓣1大把熟猪油1汤勺盐，糖，麻油适量咸菜豆瓣蛋汤（蚕豆瓣）的做法咸菜洗净，浸泡半小时左右。然后挤去水分，杆子切成1厘米左右的段，叶子切成1.5厘米的段。咸菜叶子和杆子要分开。（这次用的是叶子）挑选（黑嘴）偏老的蚕豆剥壳洗净锅内水烧开，放半小勺小苏打。放入...
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豆瓣咸肉饭的做法和图解 好吃的豆瓣咸肉饭家常做法

  • 豆瓣咸肉饭

  • 色彩味道都相当出彩的一款焖饭。真的草鸡好吃啊！！！我是做完给我外婆送去的，结果她吃完了说明天还要吃这个，又想想说后天也还要吃这个。。。说的我又开始馋了。。。用料豆瓣咸肉油米（最好是糯米）豆瓣咸肉饭的做法米洗净，浸泡半小时备用咸肉切小丁，加入米中，滴几滴食用油，电饭煲常规煮...
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酸菜豆瓣的做法和图解 好吃的酸菜豆瓣家常做法

  • 酸菜豆瓣

  • 用料酸菜豆瓣香菜橄榄油糖盐香菜酸菜豆瓣的做法酸菜泡半小时，洗净，切毕。豆瓣用水焯过。下橄榄油，炒香酸菜后，倒入豆瓣，翻炒加糖和盐和香菜末，翻炒匀，感觉下火候差不多即可关火...
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酸辣豆瓣鱼的做法和图解 好吃的酸辣豆瓣鱼家常做法

  • 酸辣豆瓣鱼

  • 江河湖泊里的淡水鱼，生活的水域微生物较多，通常土腥味都比较重。因此，淡水鱼的烹饪，最重要的环节就是去腥味。用料豆瓣酱2勺生抽适量姜2只蒜头4颗泡椒4根花椒1小把盐少许鱼1条料酒2勺小葱1棵泡菜若干淀粉1勺蚝油少许酸辣豆瓣鱼的做法鱼洗净去腮，放冷水中静置3~5分钟，目的是为了...
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泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣的做法步骤及图解,美味正宗的泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣做法

  • 泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣

  • 用料咸白菜1小颗去皮蚕豆少许口蘑少许小葱2根蒜瓣4瓣干辣椒1根泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣的做法菜场买一颗咸白菜浸泡在水里半小时～反复用水冲洗3～4次～洗净后用刀或搅拌机切碎～小葱切末、蒜瓣切末/切片～干辣椒切小段蚕豆去皮剥成豆瓣、口蘑洗净切片、锅里热油放入：小葱、蒜...
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咸菜豆瓣的做法和图解 好吃的咸菜豆瓣家常做法

  • 咸菜豆瓣

  • 用料咸菜150克豆瓣200克生抽5克糖10克水（热水）80克油20克盐2克咸菜豆瓣的做法主锅加入油，2分钟/V/速度小勺，放入200克豆瓣，80克（热水），5分钟/V/速度小勺反转。加入咸菜，糖，生抽，3分钟/V/速度小勺反转。小贴士生抽可根据咸菜的咸淡，增减。...
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酸菜豆瓣鱼的做法和图解 好吃的酸菜豆瓣鱼家常做法

  • 酸菜豆瓣鱼

  • 这是道四川乐山地区的家常菜。小时候，奶奶经常做这个菜，是她的拿手菜，每次吃都要用汤泡着吃三碗饭。后来自己摸索着还原那时的味道，将草鱼换成了只有一根独刺的黄辣丁，鲜嫩美味。用料黄辣丁4条各种泡菜3-4两蒜半头姜半块小葱4根香菜4整根豆瓣酱一勺半白糖1/3勺蚝油一勺淀粉两...
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