栗子抹茶杯子蛋糕
- 蛋糕
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方子依然摘自《超人气杯子蛋糕》,稍微减了糖,省去了白芝麻,然后增加了栗子的分量:)
用料
模具 | 6连玛芬模 |
甜栗(超市有售袋装的) | 70克左右 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1小勺(5ml) |
抹茶粉 | 2小勺(5ml*2) |
无盐奶油 | 70克 |
牛奶 | 30ml |
酸奶 | 2大勺(15ml*2) |
糖粉(细砂糖) | 55克 |
蛋 | 1个 |
盐 | 1小撮 |
栗子抹茶杯子蛋糕的做法
准备工作:无盐奶油和蛋从冰箱取出回到室温;低筋面粉+泡打粉+抹茶粉混合过筛;牛奶+酸奶混合备用;甜栗留6颗做装饰,其余切小丁;烤箱预热至180℃
奶油室温回软后加入糖粉,用打蛋器打至蓬松,颜色变白。
加入盐,分次加入打散的蛋液,继续搅拌至完全融合。
把粉类和牛奶酸奶液分2~3次交替加入,用橡皮刮刀翻拌均匀,直至看不见粉末。
加入栗子丁,搅拌均匀
6连模具里放上4.5寸纸托,将蛋糕糊用勺子等份地舀进模具,放上装饰的甜栗
用180℃烘烤30min左右
小贴士
除了一个大的甜栗以外,还可以放一些甜栗丁在表面,烤完才发现光一个甜栗有些单薄了:p
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